Kouyoumori

紅葉盛は古澤酒造の創業時より続く上撰クラスの人気酒で、蔵の歴史を象徴する銘柄です。名前の由来は「四郎治の家の紅葉が真っ赤に染まる頃、古澤の酒は"秋上がり"して美味しくなる」という世間の評判から付けられました。
秋上がりとは、夏を越して秋口に味が乗ってくることを意味し、紅葉盛はまさにその特性を持つ酒として地元で親しまれてきました。創業以来の伝統を受け継ぎながら、現在も古澤酒造を支えるブランド酒として根強い人気を誇っています。
寒河江の自然と時間が育む味わいは、地域の食文化に寄り添う日常酒として、多くの人々に愛され続けています。