Yamano Shuzo

야마노 주조(Yamano Shuzo)는 오사카부 가타노시 기사베에 위치하며, 에도 시대 말기부터 이어져 온 역사를 가진 양조장입니다. 메이지 초기에 센슈에서 가타노 땅으로 이전한 이래, 5대에 걸쳐 전통을 이어오고 있습니다.
이코마 산계에서 아마노가와 수계로 이어지는 맑은 복류수를 담금수로 사용하며, 가타노 현지산 야마다니시키와 계약 재배미를 활용해 남부 토지의 탁월한 기법으로 섬세하고도 힘찬 술을 빚고 있습니다.
가타노시가 자랑하는 '칠석 전설(직녀와 견우)'의 이야기를 사케에 투영하여 지역의 자연과 문화가 하나로 어우러진 서정적인 양조를 하는 것이 큰 특징입니다.
우아하면서도 균형 잡힌 '우마쿠치(감칠맛 나는 입맛)'의 주질은 마실수록 가타노의 풍요로운 풍토와 로망을 느끼게 하며, 지역의 자랑으로서 오랫동안 사랑받고 있습니다.