Saitama
의 사케 브랜드

'리키시(스모 선수)'는 에도 시대부터 270년 넘게 사랑받아 온 카마야의 간판 브랜드입니다. 강력한 이름과는 달리, 쌀의 부드러운 단맛과 깔끔한 뒷맛이 돋보이며 매끄럽고 질리지 않는 맛이 특징입니다. 전통적인 '키모토(生酛)'부터 현대적인 맛까지, 일상의 식탁에 풍요로움과 편안함을 더해주는 사이타마의 대표적인 명주입니다.

'기쿠이즈미'는 후카야의 전통 있는 벽돌 양조장에서 빚어낸 타키자와 주조의 혼을 대표하는 브랜드입니다. '국화처럼 고귀하게 향기롭고, 샘처럼 청정하라'는 염원을 이름에 담아, 아라카와 강 지하수와 쌀의 감칠맛이 훌륭하게 조화를 이룬 맛이 특징입니다. 부드러운 목 넘김과 늠름하고 깔끔한 맛을 동시에 지니며, 지역 후카야의 식문화 속에서 연마되어 온 기품 넘치는 명주입니다.

'킨몬 세카이타카'는 고야마혼케 주조가 자랑하는 프리미엄 브랜드이자, 사이타마현의 로컬 술을 대표하는 걸작입니다. 엄선된 주조호적미와 아라카와 수계의 복류수를 사용하고 남부 도지의 기술로 빚어낸 그 맛은, 풍부한 향기와 깊이 있는 진한 맛이 특징입니다. 많은 감평회에서 인정받은 그 품질은 특별한 날의 식탁을 화려하게 장식합니다.

'카마야 신파치'는 창업자의 이름을 걸고 양조장의 혼인 원점 회귀를 추구하는 카마야의 프리미엄 브랜드입니다. 사이타마현산 주조미와 전통 양조 기술을 융합하여 현대적인 감각으로 다듬어낸 그 맛은, 쌀이 가진 생명력과 세련된 깔끔함이 공존합니다. 역사에 대한 깊은 경의와 다음 세대를 향한 도전을 형상화한, 한 방울마다 열정이 담긴 최고의 로컬 술입니다.

'니혼바시'는 요코타 주조의 200년 넘는 역사를 상징하는 주력 브랜드입니다. 창업자가 에도 니혼바시의 술 도매상에서 수행한 은혜를 잊지 않도록 '초심을 잊지 말자'는 마음을 담아 명명했습니다. 전국 수준의 품평회에서 수많은 금상을 받은 탁월한 기술로 빚어내어, 쌀의 풍부한 감칠맛과 기품 있는 뒷맛이 특징입니다. 사이타마현에 있으면서도 '니혼바시'라는 이름을 오늘날까지 소중히 이어온, 전통과 자부심이 살아 숨 쉬는 명주입니다.

'미카도마츠'는 마츠오카 양조의 170년 넘는 역사를 상징하는, 품격이 넘치는 브랜드입니다. 일본 굴지의 경도를 가진 천연수와 전국에서 엄선된 최고급 주조미가 저온 발효를 통해 조화롭게 어우러져, 강력한 쌀의 감칠맛과 투명한 깔끔함이 공존하는 독보적인 맛을 만들어냅니다. 국내외 수많은 금상을 휩쓴 그 품질은 그야말로 일본 술 빚기의 정점입니다. 전통 기술이 빚어낸, 단정한 왕자의 풍모가 느껴지는 명주입니다.

'텐란잔'은 이가라시 주조의 자부심을 반영하는 대표 브랜드입니다. 한노의 상징적인 명산의 이름을 따고, 오쿠무사시에 흐르는 맑은 물과 엄선된 쌀로 빚어냈습니다. 최대의 특징은 쌀의 부드러운 단맛과 가벼운 목 넘김, 그리고 기분 좋게 마무리되는 깔끔한 끝맛입니다. 마셔도 질리지 않고 식사에 자연스럽게 어우러지는, 도시적인 세련미와 오쿠무사시의 자애로움이 공명하는 일품입니다.

'지치부니시키'는 지치부에서 270년 이상의 역사를 이어온 야오 본점의 주력 브랜드입니다. 지치부의 상징 부코산의 복류수와 엄선된 지역산 술쌀을 이용하여 전통 기술로 정성스럽게 빚어냈습니다. 강력한 쌀의 감칠맛과 투명한 깔끔함이 비단(니시키)처럼 아름답게 어우러지는 맛이 특징입니다. 지치부의 풍요로운 자연과 역사를 오감으로 느끼게 하는, 향토를 대표하는 최상급 로컬 술입니다.

'분라쿠'는 기타니시 주조를 상징하는 플래그십 브랜드입니다. 전통 기술과 최첨단 기술을 융합시켜 기품 있는 향과 깊고 세련된 감칠맛을 구현했습니다. 세계 최대 규모의 주류 품평회인 'IWC'의 대긴죠 부문에서 최고상을 두 번이나 수상하는 등, 일본을 대표하는 미주로서 국내외 애호가들에게 절대적인 지지를 얻고 있습니다. 일상의 사치부터 소중한 선물까지 폭넓게 사랑받는 격조 높은 한 잔입니다.

'세이운'은 후지산 정상에서 바라본 맑은 전망에서 이름을 딴, 양조장의 이름을 내건 대표 브랜드입니다. 오가와마치의 풍부한 물과 땅의 혜택을 활용하여 마시는 사람의 마음을 '맑게' 해주는 청아하고 세련된 맛을 추구합니다. 지역 주민들의 삶과 함께하며 100년 넘게 사랑받아 온, 성실한 감칠맛이 살아있는 로컬 술입니다.

'호메이'는 에도 시대의 브랜드 쌀인 '시로메마이'를 부활시켜 빚어낸 역사에 대한 열정이 낳은 이시이 주조의 야심작입니다. 사라졌던 전통이 현대의 기술로 되살아난 그 맛은, 쌀의 강력한 바디감과 향긋한 감칠맛이 어우러진 묵직한 목 넘김이 특징입니다. 과거에 대한 깊은 경의와 미래로 잇는 기쁨을 표현한, 삿테가 자랑하는 전통 부활의 로컬 술입니다.

'카가미야마'는 역사적인 창고 거리 가와고에에서 기적처럼 부활한 전설적인 브랜드입니다. 가와고에산 엄선 주조미 '사케 무사시'와 난부의 전통 기법이 빚어낸 그 맛은, 쌀의 풍부한 단맛과 깊은 감칠맛이 조화를 이룬 향긋하고 투명감 있는 마무리가 특징입니다. 과거의 열정을 계승하여 새로운 역사를 새겨가는, 가와고에의 자부심을 한 방울에 응축한 최고의 로컬 술입니다.

'나오자네'는 쿠마가야 유일의 양조장인 곤다 주조를 상징하는 브랜드입니다. 쿠마가야가 자랑하는 향토 영웅 쿠마가야 나오자네 공의 이름을 따고, 지역 출신 장인들이 전통의 '후나카케' 압착 방식으로 정성스럽게 빚어냈습니다. 쌀의 순수한 감칠맛과 무장의 이름에 걸맞은 힘차고 부드러운 뒷맛이 조화를 이루는 것이 특징입니다. 쿠마가야의 역사와 장인들의 혼이 공명하는, 향토애 가득한 본격적인 로컬 술입니다.

'부코 마사무네'는 지치부의 명봉 부코산의 이름을 딴 부코 주조를 상징하는 브랜드입니다. 지치부의 혹독한 추위 속에서 부코산의 맑은 복류수를 사용하여 정성스럽게 빚어낸 이 술은, 쌀의 감칠맛과 깔끔한 뒷맛이 돋보이는 본격파입니다. 지치부 사람들의 축하 잔치나 일상과 함께하며 270년 이상의 역사를 이어온 향토의 자부심을 느끼게 하는 한 잔입니다.

'하레기쿠'는 400년의 역사를 가진 토아 주조가 전통의 정수를 모아 빚어내는 대표 브랜드입니다. '화창한 날의 국화'라는 그 이름에 걸맞게 축하 자리를 화려하게 채워주는 향기와 쌀의 풍성한 감칠맛이 조화를 이룬 품격 있는 맛이 특징입니다. 사이타마의 풍토와 효모가 키워낸, 마시는 사람의 마음을 맑게 해주는, 역사의 무게와 선명함을 동시에 지닌 명주입니다.

'칸바이'는 혹한의 겨울 속에 늠름하게 피어나는 매화처럼 맑고 세련된 맛을 추구하는 칸바이 주조의 간판 브랜드입니다. 도네가와 수계의 지하수와 쌀의 순수한 단맛이 빚어낸 그 맛은, 눈 녹은 물처럼 맑고 깨끗하며 목 넘김이 매우 깔끔한 최상의 뒷맛이 특징입니다. 전통이 키워낸 정갈한 자태 속에 마시는 사람에게 용기를 주는 듯한 힘을 간직한 명주입니다.

'도쿄자카리'는 수도권 시장을 염두에 두고 이름 붙여진 고야마혼케 주조의 롱셀러 브랜드입니다. 도시 생활에 어울리는 깔끔하고 경쾌한 목 넘김이 특징입니다. 어떤 요리에도 잘 어울려 매일의 반주로 가볍게 즐길 수 있는, 가성비가 뛰어난 실력파 일본술입니다.

'가조노마이'는 지역 가조시의 은혜와 생산자들의 열정을 전하기 위해 탄생한 지역 밀착형 브랜드입니다. 가조의 아름다운 물과 숙련된 기술이 빚어낸 그 맛은 고향에 대한 사랑이 넘치는 온화하고 풍성한 풍미가 특징입니다. 지역 주민들과 함께 걸어가는 카마야의 정신을 대변하는, 지역색이 가득 담긴 진솔한 로컬 술입니다.

'마스카와'는 유구한 역사를 가진 카와바타 주조가 빚는 유일한 브랜드입니다. 두 대하천의 혜택인 질 좋은 연수를 사용하여 모든 공정을 숙련된 장인들이 수작업으로 정성스럽게 빚어냅니다. 쌀의 순수한 감칠맛과 물에서 유래한 놀라울 정도로 부드럽고 온화한 목 넘김이 특징입니다. 전국 신주 감평회 금상 수상으로 입증된 확실한 품질을 자랑하며, 지역 주류 판매점이나 음식점에서만 만날 수 있는 교다의 자부심을 느끼게 하는 희귀한 로컬 술입니다.

'아사히 마사무네'는 우치키 주조가 오랫동안 지켜온 전통 브랜드입니다. 떠오르는 아침 해와 같은 힘과 명주의 대명사인 마사무네의 품격을 겸비한 그 맛은, 지역 사회인 사이타마시의 식탁에 편안함을 주었습니다. 현재는 생산되지 않지만, 지역의 역사와 함께 걸어온 감사의 술로서 지금도 사람들의 기억 속에 조용히 살아 숨 쉬고 있습니다.

'킥코 하나비시'는 연간 불과 350석이라는 희귀한 생산량에서 탄생하는 시미즈 주조의 최고급 브랜드입니다. 전통적인 '진하고 감칠맛 나는(濃醇旨口)' 맛의 정수를 보여주며, 쌀의 단맛과 감칠맛이 풍부하게 일렁이고 마시는 사람을 감싸 안는 듯한 깊은 여운이 특징입니다. 사이타마의 시음회에서 항상 줄을 세우는, 장인의 혼과 지역의 풍토가 결집된 그야말로 보물 같은 일품 로컬 술입니다.

'오고세 바이린'은 간토 굴지의 매화 마을 오고세의 풍경을 이름에 담은 사토 주조점의 대표 브랜드입니다. 오쿠무사시의 맑은 물과 숙련된 장인의 수작업 소규모 양조로 탄생한 그 맛은, 쌀의 풍성한 감칠맛이 퍼지면서도 순식간에 사라지는 가벼운 뒷맛이 특징입니다. 오고세의 맑은 공기와 봄의 시작과 같은 기쁨을 느끼게 해주는, 세대를 초월하여 사랑받는 명주입니다.

'와시이즈미'는 지역에서 오랫동안 친숙하게 지내온 오타키 주조의 지역 밀착형 브랜드입니다. 무사시노의 풍토와 양질의 물에서 자라난 그 맛은, 소박하면서도 심지가 곧은 힘이 특징입니다. 매일의 반주로서 지역의 식문화와 함께 걸어온, 고향의 향기를 느끼게 하는 한 병입니다.

'코코노에 자쿠라'는 오타키 주조의 전통과 기술의 결정체라고 할 수 있는 대표 브랜드입니다. '꽃은 벚꽃, 술은 코코노에'라고 불리듯이, 만개한 벚꽃처럼 화려한 향기와 겹겹이 쌓이는 깊은 감칠맛이 특징입니다. 수작업으로 정성스럽게 빚어내어 탄생한 섬세하고도 힘찬 맛은 마시는 사람의 마음을 풍요롭게 채워줍니다.