Nagano
의 사케 브랜드

'하쿠바 니시키(Hakubanishiki)'는, 북 알프스의 주봉·하쿠바 삼산의 이름을 딴, 웅대한 자연을 상징하는 브랜드입니다. 눈 녹은 물과 같은 청량감과, 쌀의 감칠맛이 조화된, 뒷맛이 깔끔한 카라쿠치(드라이). 아웃도어나 리조트에서의 식사와도 궁합이 좋고, 신슈의 자연을 오감으로 즐기기 위한 술입니다.

'혼킨(Honkin)'은, '진짜 제일(=금)가는 술을 빚는다'는 마음이 담긴, 스와 땅에서 계속 사랑받는 브랜드입니다. '술술 마시기 쉽다', '적당히 맛과 향이 부푼다', '너무 주장하지 않는다'를 컨셉으로, 식사의 매력을 돋보이게 하는 '명품 조연'을 목표로 하고 있습니다. 좌우 대칭인 한자가 나타내듯, 만드는 이의 성실함이 전해지는, 마음 따뜻해지는 맛입니다.

'메토바노이즈미(Metoba no Izumi)'는 요이카나 주조의 담금수이자, 명수 100선에도 선정된 용수철 물의 이름을 딴 브랜드입니다. 물의 장점을 그대로 표현한 듯한, 투명감 있는 부드러운 입맛과, 깔끔한 목넘김이 특징입니다. 어떤 요리에도 잘 어울리고, 마셔도 질리지 않는, 마츠모토의 일상에 녹아드는 지역 술입니다.

'쿠로사와(Kurosawa)'는 양조인의 열정과 기술을 쏟아 부은, 쿠로사와 주조의 플래그십 브랜드입니다. '전통적인 키모토 양조'를 베이스로 하면서도, 현대의 식탁에 맞는 모던한 맛을 추구하고 있습니다. 힘과 섬세함을 겸비한, 세계에 통하는 일본술을 목표로 하고 있습니다.

'나카노리산(Nakanorisan)'은, 과거 키소가와에서 목재를 운반했던 뗏목꾼 '나카노리산'에서 유래한, 나카젠 주조점의 대표 브랜드입니다. 프루티하고 화려한 향기와, 단맛·산미의 밸런스가 잡힌 쥬시한 맛이 특징. 경쾌한 가스감이나 신선함을 즐길 수 있는 상품도 많아, 식사와 함께 즐길 수 있는 한 병입니다.

'미소노타케(Misonotake)'는 타케시게 본가 주조의 창업 이래 대표 브랜드입니다. 깔끔함 속에서도 쌀의 감칠맛이 느껴지는, 마셔도 질리지 않는 맛이 특징입니다. 지역 사람들에게 계속 사랑받는, 매일의 식탁에 빠질 수 없는 반주용 술입니다.

'카메노우미(Kame no Uta)'는 츠치야 주조점의 창업 이래 전통을 계승하는 대표 브랜드입니다. 적당한 미네랄을 함유한 물과 지역산 주조미를 사용하여, 향기가 풍부하고 균형 잡힌 맛을 실현하고 있습니다. 일상의 식중주부터, 특별한 날의 건배주까지, 폭넓은 장면에서 즐길 수 있는 라인업이 갖추어져 있습니다.

'키쿠스이(Kikusui)'는, 깔끔한 맛이 특징인, 키쿠스이 주조의 대표 브랜드입니다. 중앙 알프스의 복류수와, 지역 미나미신슈산 주조미 '타카네니시키'를 사용하여, 혹독한 추위 속에서 정성껏 빚어지고 있습니다. 임팩트 있는 입맛과, 식사의 맛을 돋보이게 하는 좋은 밸런스는, 차가운 술부터 데운 술까지 폭넓게 즐길 수 있습니다.

'호쿠안 다이코쿠(Hokuan Daikoku)'는, 호쿠안 양조의 간판 브랜드입니다. 북 알프스의 초연수 복류수가 낳는, 결이 곱고 매끄러운 혀의 감촉과, 쌀의 감칠맛·단맛이 조화된 '우마쿠치(감칠맛)'가 특징. 찬 술부터 뜨거운 술까지 온도를 가리지 않고 즐길 수 있으며, 식사의 맛을 돋보이게 하는 만능 식중주입니다.

'신슈 키레이(Shinshu Kirei)'는 '학은 천 년, 거북은 만 년'이라는 말에서 따와, 양조장의 장수를 기원하며 이름 붙여진 대표 브랜드입니다. 화려한 향기와 투명감 있는 단맛, 깨끗한 산미가 조화를 이룬, 모던하고 세련된 맛이 특징입니다. 구하기 어렵다고 할 정도의 인기를 자랑하며, 그 아름다운 술 품질로 많은 팬을 매료시키고 있습니다.

'호쿠신류(Hokushinryu)'는 마츠바야 본점의 주력 브랜드로, 호쿠신 지역의 전통을 계승하는 브랜드입니다. 준마이 다이긴조, 준마이 긴조, 나마자케(생주) 등 다양한 라인업을 전개하고 있습니다.

'이노카시라(Inokashira)'는, 우루시도 양조(카스가 주조)의 대표 브랜드로, 그 이름은 '최고의 샘물'을 의미합니다. 중앙 알프스의 청렬한 복류수로 담가, 연수 특유의 부드럽고 농순한 감칠맛이 특징입니다. 단맛과 산미의 밸런스가 절묘하여, 식중주로서도 최적인, 형제의 마음이 담긴 맛입니다.

'이즈츠초(Izutsucho)'는 창업 당시부터 사랑받고 있는 전통적인 브랜드입니다. '섬세하고 질리지 않는 술'을 모토로, 매일의 생활에 윤기를 주는 술을 목표로 하고 있습니다. 찬 술부터 데운 술까지 폭넓게 즐길 수 있는, 안정된 품질이 자랑입니다.

'다이야 기쿠(Daiya Giku)'는 보석의 왕 '다이아몬드'와 같은 굳은 의지와 일본의 명화 '국화(기쿠)'의 기품을 겸비한, 스와 오오츠야 본가 주조의 대표 브랜드입니다. 목넘김이 좋은 드라이한 맛은, 요리의 맛을 방해하지 않고, 돋보이게 하는 명품 조연. 영화계의 거장 오즈 야스지로 감독이 더없이 사랑한 것으로도 알려진, 이야기가 있는 명주입니다.

'시나노히카리(Shinanohikari)'는 젠코지 절처럼 아름답게 빛나는 신슈의 술을 만들고 싶다는 소원을 담아 명명된, 니시 이이다 주조점의 대표 브랜드입니다. 지역에서 오랫동안 사랑받아 온 스테디셀러 브랜드입니다.

'미코츠루(Mikotsuru)'는, 스와호에 날아온 신의 사자로 여겨지는 학을 따서 이름 붙여진, 부활과 비약을 상징하는 브랜드입니다. 2020년 양조장 재건과 함께, 최신 기술과 수제의 융합으로 품질을 일신. 세계 최고봉 콘테스트 'IWC'에서 챔피언 사케로 빛나는 등, 쥬시한 감칠맛과 산미가 조화를 이룬, 세계가 인정하는 맛입니다.

'메이쿄시스이(Meikyoshisui)'는 오사와 주조를 대표하는 브랜드입니다. '한 점의 흐림도 없는 거울처럼 고요해진 수면'을 의미하는 이름대로, 투명한 듯한 투명감과 매끄러운 입안 느낌이 특징입니다. 요리의 맛을 돋보이게 하는 식중주로서, 많은 일본술 팬들을 계속 매료시키고 있습니다.

'미스즈(Misuzu)'는, 시나노의 베개말(마쿠라코토바) '미스즈카루'에서 유래한, 신슈의 자연을 비추는 브랜드입니다. 투명감 있는 상쾌한 향기와, 부드러운 단맛, 그리고 뒷맛이 깔끔한 것이 특징. 질리지 않고, 매일의 식사를 돋보이게 하는, 식중주로서 최적의 한 병입니다.

'미야마자쿠라(Miyamazakura)'는 창업 당시부터 사랑받고 있는 후루야 주조점의 대표 브랜드입니다. 아사마산 기슭의 깊은 산들에 피는 벚꽃처럼, 가련하고 아름다운 술 품질을 목표로 하고 있습니다. 품위 있는 단맛과 신맛의 밸런스가 좋아, 사계절의 요리에 어우러지는 술입니다.

'오토코노나미다(Otoko no Namida)'는, 쨍하고 강렬한 가라쿠치(드라이한 맛)가 특징인 일본술입니다. 그 이름대로, 남자의 애수와 로망을 느끼게 하는, 심지가 굳은 맛. 가라쿠치 애호가에게는 참을 수 없는, 마시는 보람이 있는 한 병입니다.

'호카(Hoka)'는, 토시마야가 '미와타리'의 세컨드 브랜드로서 런칭한, 한정 유통 시리즈입니다. 그 이름대로, 화려한 향기와, 쌀 본연의 감칠맛을 끌어내는 것을 컨셉으로 태어났습니다. 나가노현산 주조미를 고집하며, 모던하고 세련된 맛은, 일본술 초심자부터 애호가까지 폭넓게 지지받고 있습니다.

'이와나미(Iwanami)'는 창업 이래, 지역 마츠모토의 반주용 술로 계속 사랑받고 있는 이와나미 주조의 대표 브랜드입니다. 아즈미노산 주조미와 우츠쿠시가하라 수계의 복류수로 빚은 술은, 질리지 않는 담려한 맛과, 어떤 요리에도 잘 어울리는 친숙함이 특징입니다. 매일의 식탁을 장식하는, 마츠모토의 지역 술 문화를 상징하는 한 병입니다.

'시가이즈미(Shigaizumi)'는 창업 이래의 대표 브랜드입니다. 시가 고원의 맑은 용천수와 나가노현산 쌀을 사용하여, 깔끔하고 산뜻한 드라이한 맛이 특징입니다. 찬 술부터 데운 술까지 폭넓게 즐길 수 있는, 질리지 않는 반주용 술로 사랑받고 있습니다.

'오바스테 마사무네(Obasute Masamune)'는 마츠오 바쇼도 하이쿠를 읊은 명승지 오바스테 다랭이논에서 유래한, 나가노 메이조의 대표 브랜드입니다. 계약 농가가 기른 양질의 주조미와 히지리산의 용수를 사용하여, 순미주 특유의 향기로운 감칠맛과 깊은 맛이 특징입니다. 국내외 콩쿠르에서 다수의 수상 경력을 자랑하며, 식중주로서도 높게 평가받고 있습니다.

'주로쿠다이 쿠로우에몬(Jurokudai Kurouemon)'은, 만드는 이의 감성을 표현한, 소량 생산의 고집스러운 브랜드입니다. 키모토나 야마하이 등 다양한 제법을 구사하여, 쌀의 감칠맛과 산미가 조화된, 임팩트와 깊이 있는 맛을 추구. 국내외 콩쿠르에서 높은 평가를 받는, 유카와 주조점의 혁신을 상징하는 술입니다.