Fukushima
의 사케 브랜드

기타노하나는 양조장의 부활을 상징하며, 기타카타의 화려함을 이름에 담은 대표 브랜드입니다. 후쿠시마현산 쌀과 효모, 그리고 이이데산의 연수가 삼위일체가 되어 단정하고 깔끔한 맛 속에 쌀의 부드러운 감칠맛이 살아 숨 쉬고 있습니다. 수많은 금상을 수상한 그 품질은 기타카타의 풍요로운 역사와 다음 세대로 잇는 희망의 빛을 선명하게 표현하고 있습니다.

쿠라다이코는 기타카타 양조장들의 열정을 힘차게 울리는 듯한 초카라구치(매우 드라이한) 준마이 브랜드입니다. 계약 재배된 고햐쿠만고쿠를 아낌없이 사용하여 일본주도 +10이라는 깔끔한 뒷맛을 실현했습니다. 심지 있는 매운맛 뒤에 확실한 쌀의 감칠맛이 퍼지며, 모든 요리의 매력을 끌어내는 '실력파 식중주'로 많은 팬을 매료시키고 있습니다.

호시지만은 창업 당시의 '호시마사무네'부터 이어오는 양조장 가문인 호시 가의 자부심을 건 특별 준마이슈 브랜드입니다. 수작업의 온기와 쌀의 잠재력을 최대한 끌어낸 깊고 풍부한 맛이 특징이며, 만드는 이의 자부심과 고향에 대한 사랑이 담긴 자신작입니다.

카나자와야는 전통의 상호(야고)를 계승하며, 블라인드 테이스팅에서 정점을 찍은 준마이 긴죠 브랜드입니다. 과도한 장식을 깎아냈기에 더욱 돋보이는 고귀한 조화와 질리지 않는 극미의 맛이 국내외 전문가들로부터 극찬을 받고 있습니다.

카라하시(Karahashi)는 호마레 슈조가 양조장 가문의 성을 내걸고 품질의 극한을 추구한 프리미엄 라인입니다. 병입 열처리(파스퇴라이저)와 영하 5도의 철저한 관리로 갓 짜낸 신선함과 섬세한 감칠맛을 봉인했습니다. 타협 없는 열정이 결실을 맺은, 현대의 사케 팬들을 사로잡는 새로운 기준(New Standard)입니다.

운레이안은 호마레 슈조가 자랑하는 일본 정원의 이름을 따서 그 아름다운 정경을 액체로 표현한 브랜드입니다. 사계절 정원의 고요한 공기를 느낄 수 있는, 고급스럽고 세련된 맛이 특징입니다. 특별한 공간에서 아이즈의 사계절과 술을 마음껏 만끽하기 위한 지극정성의 브랜드입니다.

라이프 프리미엄은 일상 속에 품격 있는 시간을 선사한다는 콘셉트로 탄생한, 호마레 슈조의 의욕적인 브랜드입니다. 최신 마케팅과 전통 기술을 융합시킨 마시기 편한 술맛은 다음 세대의 사케 팬들을 끌어들이는 스마트한 매력을 발산하고 있습니다.

아이즈 호마레는 이세시마 서밋에서 공식 증정품으로 선정되는 등 아이즈 사케의 자부심을 세계에 알린 불후의 명문 브랜드입니다. 이이데산의 복유수와 엄선된 주조미가 빚어내는 그 맛은 압도적인 품격과 힘을 겸비하고 있습니다. 보통주부터 최고의 다이긴조까지 모든 층을 매료시키는 높은 완성도를 자랑하며, 유서 깊은 기타카타 술 문화의 정통을 계속 이어가는, 일본이 세계에 자랑하는 보물 같은 사케입니다.

카구야마는 나라의 우아한 산 이름을 따서 기타카타의 풍요로운 자연미를 액체로 표현한 일품입니다. 이이데산의 연수로 빚어낸 부드러운 입맛과 사과 같은 과일 향이 서로 울려 퍼집니다. 만요의 정취를 느끼게 하는 온화한 맛이 마시는 사람의 마음에 우아한 한때를 선사합니다.

사사마사무네는 분세이 원년 창업부터 이어져 온 '진짜를 만든다'는 뜻을 구현하는 전통의 명문 브랜드입니다. 과도한 현대화를 배제하고 시간을 들여 정성껏 빚어낸 그 주질은 마음까지 따뜻해지는 성실한 감칠맛이 특징입니다. 한때 미국 대통령마저 사로잡았던 그 격조 높은 맛은 세대를 넘어 사랑받으며, 기타카타의 지사케 붐을 계속 이끄는 흔들림 없는 일품입니다.

곳켄은 메이지 10년 창업부터 이어져 온, 미나미아이즈의 자부심을 상징하는 품격 높은 브랜드입니다. 12년 연속 금상이라는 실적이 말해주듯 그 품질은 지극히 안정적이며 '실패가 없다'고 극찬받습니다. 난부 토지의 치밀한 기술이 오쿠아이즈의 청렬한 물과 쌀을 드라이하면서도 깊이 있는 감칠맛으로 승화시킵니다. 어떤 요리에도 조용한 품격을 더하는, 아이즈 지사케계를 대표하는 명품입니다.

쿠보이는 양조장이 위치한 옛 지명을 딴, 궁극의 한정 준마이 다이긴조 브랜드입니다. 땅의 기억을 물과 쌀에 새기고 300년의 기술을 아낌없이 쏟아부은 그 맛은, 그야말로 지역의 보물을 사랑하는 듯한 더없는 행복의 한때를 약속합니다.

카이토 오토코야마는 쿄호 원년 창업 이래 300여 년의 역사를 새로 쓴 3대 당주 카이토(하루마사)의 이름을 딴 정통파 브랜드입니다. 혹한의 미나미아이즈에서 다듬어진 그 주질은 망설임 없는 맑은 목 넘김과 힘찬 쌀의 감칠맛이 완벽하게 조화를 이룹니다. 시대에 휩쓸리지 않는 무사와 같은 풍격을 갖추고 미나미아이즈의 험한 자연과 전통을 오늘날에 전하는, 역사의 무게가 깃든 지극의 한 잔입니다.

산노마루는 미나미아이즈 사계절의 변화를 선명하게 비추는, 감성이 풍부한 브랜드입니다. 니고리(탁주), 히야오로시, 시보리타테(갓 짠 술)... 그때그때의 자연의 고동을 직접 느낄 수 있는 신선한 주질이 계절을 사랑하는 기쁨을 전해줍니다.

타지마는 양조장이 위치한 지명을 딴, 미나미아이즈의 풍토와 공감하는 지역 밀착형 브랜드입니다. 100% 지하수의 부드러운 입맛과 미나미아이즈산 쌀의 소박하면서도 힘찬 감칠맛이 어우러져, 대지의 은혜에 대한 감사를 노래하는 듯한 한 잔입니다.

야마노이는 과거의 브랜드를 현대적인 감성으로 재해석한, 아이즈 슈조의 새로운 시대를 상징하는 브랜드입니다. '깨끗하고, 부드럽고, 마시기 편한' 술을 지침으로, 물과의 일체감을 끝까지 추구한 주질은 마음까지 적셔주는 듯한 투명감이 넘쳐납니다. 전통의 도조에서 태어나는, 혁신적이기까지 한 순수한 맛이 세계를 매료시키고 있습니다.

킨몬 아이즈는 겐로쿠 연간부터 이어지는 아이즈 슈조의 정통을 잇는 대표 브랜드입니다. 에도 시대부터 전해 내려온 도조에서의 장기 저온 발효와 미네랄 풍부한 지하수가 클래식하면서도 세련된, 부드러운 감칠맛을 빚어냅니다. 아이즈 역사의 무게와 지역의 자부심을 한 방울에 담은 명문의 한 잔입니다.

아이즈 지칸은 에도 시대부터 이어지는 도조에서의 조용한 발효 시간을 한 방울의 술에 담은 로망 넘치는 브랜드입니다. 아이즈의 유구한 시간의 흐름을 사랑하듯 빚어지는, 깊이 있고 온화한 맛이 마시는 이를 더없는 행복의 안식으로 이급니다.

로만(Roman)은 '술 빚기는 로망이다'라는 양조장 사람들의 순수한 열정에서 이름을 딴, 하나이즈미 슈조의 혼이 깃든 프리미엄 브랜드입니다. 전통의 '찹쌀 4단 담금'이 만들어내는 비단처럼 매끄러운 입맛과 깊고 넓게 퍼지는 부드러운 감칠맛이 특징입니다. 과일 향과 세련된 산미가 조화를 이루고, 다 마신 후의 여운까지 드라마틱하게 울려 퍼지는, 미나미아이즈의 자랑과 낭만을 구현하는 최고의 시리즈입니다.

하나이즈미는 히메사유리 백합이 피는 땅의 맑은 물이 샘처럼 솟아나오는 정경을 묘사한, 창업 때부터 이어지는 전통 브랜드입니다. '술은 우리 손으로'라고 바랐던 난고 사람들의 유대와 찹쌀 4단 담금에 의한 풍부한 깊은 맛이 어우러지는, 마음 따뜻해지는 고향의 지사케입니다.