Ehime
의 사케 브랜드

'이시즈치'는 서일본 최고봉인 이시즈치산에서 이름을 따온, 에히메를 대표하는 브랜드입니다. 그 이름대로, 고귀하고 맑은 맛을 추구하고 있습니다. 수제 누룩과 저온 발효에 의해 이끌어낸 쌀의 감칠맛과, 명수가 만들어내는 부드럽고 투명감 있는 술맛이 절묘하게 조화. 질리지 않는 깔끔함이 있어, 일식은 물론, 폭넓은 요리의 맛을 돋보이게 하는 식중주로서, 많은 팬들을 매료시키고 있습니다.

'야마탄 마사무네'는 명검 '마사무네'처럼 깔끔한 술이기를 바라며 이름 붙여진, 야기 주조부의 주력 브랜드입니다. '탄(정성)'을 담아 만든다는 의미도 담겨 있습니다. 담려하고 깔끔한 드라이한 맛이 특징으로, 요리를 방해하지 않고, 재료의 맛을 돋보이게 합니다. 지역 이마바리의 식문화, 특히 야키토리나 생선 요리와의 궁합은 발군. 찬 술부터 뜨거운 술까지 폭넓은 온도 대에서 즐길 수 있는, 만능 식중주입니다.

'유키스즈메'는 유키스즈메 주조의 간판 브랜드이며, 에히메의 담려하고 드라이한 맛을 대표하는 술입니다. 잡미가 없고, 깔끔한 목 넘김과, 뒷맛이 좋은 것이 특징. 어떤 요리와도 맞추기 쉽고, 질리지 않는 맛은, 매일의 반주에 최적입니다. 찬 술, 상온, 따뜻한 술 등 온도에 따라 다양한 표정을 즐길 수 있습니다.

'쿄히나'는 사카로쿠 주조의 창업자가 교토 출신이었기 때문에, 고향을 그리워하며 이름 붙인 간판 브랜드입니다. 전통과 혁신을 융합시킨 술 빚기를 상징하는, 우아한 울림을 가지고 있습니다. 화려하고 기품 있는 향기와, 부드러운 감칠맛이 절묘한 밸런스로 조화. 교토의 우아한 문화와 우치코의 풍토가 만나 태어난 이 술은, 시대를 넘어 많은 사람들에게 계속 사랑받는, 아름답고 깊이 있는 맛입니다.

'우메니시키'는, 에히메를 대표하는 명주로서 전국에 그 이름이 알려진, 우메니시키 야마카와의 간판 브랜드입니다. '입맛이 좋고, 질리지 않는 술'을 기본으로 하여, 화려한 향기와 매끄러운 목 넘김, 그리고 쌀의 감칠맛이 조화된 맛이 특징입니다. 담려하고 드라이한 맛부터 향이 풍부하고 단맛까지 폭넓은 라인업을 갖추고 있어, 식중주로서도, 천천히 음미하는 술로서도, 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

'니키타츠'는 만엽집에 읊어진 니키타츠의 고사에서 유래하여 이름 붙여진, 미나쿠치 주조를 대표하는 브랜드입니다. '인애(仁)', '기쁨(喜)', '많음(多)', '나루(津)'라는 글자를 사용하여, 사람들의 기쁨이 많이 모이는 항구와 같은 존재가 되고 싶다는 소원이 담겨 있습니다. 도고 온천의 목욕 후에 어울리도록 설계된 맛은, 깔끔한 목 넘김과 부드러운 감칠맛이 특징. 역사 깊은 도고의 정취를 느끼게 하는, 정서 풍부한 명주입니다.

'카기야'는 세이료 주조의 상호를 내건 대표 브랜드입니다. '술은 요리의 조연이 되어야 한다'는 생각 아래, 식사를 돋보이게 하는 최고의 식중주를 목표로 빚어지고 있습니다. 쌀의 감칠맛과 깔끔한 목 넘김이 절묘한 균형을 이루어, 질리지 않는 맛이 특징. 무여과 그대로 병입되어 있어, 갓 태어난 술의 풍미를 그대로 즐길 수 있습니다.

'스키고코로'는 스토 주조의 대표 브랜드입니다. '수(목숨 수)'와 '기쁨'의 마음을 가지고 술을 빚어, 마시는 사람에게도 그 마음이 닿기를 바라는 소원이 담겨 있습니다. 사이조의 맑은 물과, 엄선된 주조미가 자아내는 하모니는, 투명감 넘치는 아름다운 맛. 매끄러운 입맛과, 품위 있는 향기가 기분 좋고, 식사 시간을 풍요롭게 장식합니다.

'슈센에이코'는 에이코 주조의 기술과 열정이 결실을 맺은 대표 브랜드입니다. '술의 선인'을 의미하는 이름에는, 술 빚기의 길을 끝까지 가려고 하는 진지한 자세가 담겨 있습니다. 에히메현산의 다양한 주조미를 구분하여 사용하고, 각각의 개성을 이끌어낸 맛은, 화려한 향기부터 풍부한 감칠맛까지 다채롭습니다. 마시는 사람의 취향이나 상황에 맞춰 즐길 수 있는, 버라이어티 풍부한 라인업이 매력입니다.

'치요노카메'는 양조장의 역사와 전통을 구현하는 대표 브랜드입니다. '학은 천 년, 거북은 만 년'이라는 말처럼, 오랫동안 사랑받는 술이 되고자 하는 소원이 담겨 있습니다. 농약을 줄여 재배된 지역 쌀을 고집하여, 쌀 본연의 감칠맛을 최대한으로 끌어낸 준마이슈가 중심. 상냥하고 그리운 맛 속에서도, 확실한 심지의 강함을 느낄 수 있어, 마실수록 깊은 맛이 나는, 질리지 않는 술입니다.

'하나히메사쿠라'는 에히메현산 꽃 효모 '사쿠라히메 효모' 등을 사용한, 화려한 향기와 상냥한 맛이 특징인 간판 브랜드입니다. '화려하고, 사랑스럽고(히메), 벚꽃(사쿠라)처럼 누구에게나 사랑받는 술이 되기를'이라는 소원이 담겨 있습니다. 과일 향이 나고 마시기 편해, 일본술 초심자나 여성에게도 추천. 가벼운 입맛 속에서도, 쌀의 감칠맛이 확실하게 느껴져, 식중주로서도 요리의 맛을 돋보이게 합니다.

'세이료젠'은 세이료 주조의 새로운 도전으로서 태어난 브랜드입니다. '세이료답게, 자연스럽게'라는 의미가 담겨 있습니다. 에히메현산 주조미와 효모를 고집하여, 그 땅의 풍토를 표현하는 것을 목표로 하고 있습니다. 세련된 맛 속에, 쌀의 감칠맛과 산미가 조화를 이루어, 모던하면서도 어딘가 그리움을 느끼게 하는, 새로운 시대의 일본주입니다.

'야마토고코로(일본의 마음)'는, 창업 이래, 지역 사람들에게 계속 사랑받고 있는 다케다 주조의 전통 브랜드입니다. '일본인의 마음에 울리는 술을'이라는 마음 아래, 온화한 향기와, 쌀의 감칠맛이 확실하게 느껴지는, 질리지 않는 맛으로 완성되었습니다. 찬 술부터 따뜻한 술까지 폭넓은 온도대에서 즐길 수 있으며, 매일의 식사에 곁들이는 식중주로서 최적입니다.

'카와카메'는 양조장의 상호를 그대로 딴, 카와카메 주조의 야심작입니다. '알은 작아도 매운 산초 열매처럼' 존재감 있는 술 빚기를 구현하고 있습니다. 에히메현산 주조 호적미 '마츠야마 미이' 등을 정성껏 도정하여, 저온 발효로 빚은 술은, 화려한 향기와 투명감 있는 맛이 매력. 입에 머금으면 퍼지는 쌀의 감칠맛과, 깔끔한 뒷맛은, 요리의 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 수많은 감평회에서도 수상 경력이 있는, 실력파 브랜드입니다.

'토라노오(호랑이 꼬리)'는, 과거 우와지마 영주에게 진상되어, 문외불출로 여겨졌던 환상의 술을 복각한 브랜드입니다. 드라이하고 깔끔한 맛이 특징으로, 뛰어난 목 넘김이 호랑이 꼬리를 밟는 듯한 긴장감과, 그 후에 찾아오는 여운의 편안함을 연상시킵니다. 쌀 산지 특유의 풍부한 감칠맛과, 전통의 기술이 자아내는, 역사 로망 넘치는 맛을 즐겨 주십시오.

'사쿠라 우즈마키'는 창업 이래의 대표 브랜드로, 에히메현을 대표하는 술 중 하나입니다. 세토내해의 생선 요리에 잘 어울리는 깔끔한 맛과, 은은한 단맛, 그리고 목 넘김이 좋은 것이 특징입니다. 찬 술부터 따뜻한 술까지, 어느 온도대에서도 맛있게 즐길 수 있지만, 특히 꽃놀이 시즌에는 빠뜨릴 수 없는 술로서 사랑받고 있습니다.

'카치토키'는 오카 주조가 빚는 상서로운 이름을 딴 대표 브랜드입니다. '승리의 함성(카치도키)'에서 유래하여, 축하 자리나 새로운 출발을 축하하는 술로 사랑받아 왔습니다. 현지 마츠야마의 식문화에 맞게 설계된 맛은, 너무 주장하지 않고 요리의 맛을 돋보이게 하는 명품 조연입니다. 차게 해서 마시거나 데워서 마셔도 즐길 수 있는 포용력이 있어, 질리지 않는 매일의 반주로 친숙합니다.

'히메노아이'는 에히메현 주조 협동조합이 개발을 주도하고, 에히메의 총력을 결집하여 탄생한 통일 브랜드에서 유래합니다. 에히메현산 주조 호적미 '시즈쿠히메' 등을 사용하고, 현내의 기술과 열정을 쏟아부어 빚은 술은, 에히메의 온화한 기후 풍토를 표현한, 상냥하고 부풀어 오르는 맛이 특징입니다. 에히메의 사랑이 담긴, 지역을 대표하는 한 잔입니다.

'도고 쿠라자케'는 도고 온천 본관 바로 옆에서 빚어지는, 그야말로 도고의 지역 술입니다. 도고의 풍토와 물, 그리고 장인의 기술이 하나가 되어 태어난 이 술은, 도고 온천의 역사와 함께 걸어왔습니다. 목욕 후의 하이쿠 한 구절처럼 풍류 있고, 심신을 치유하는 듯한 상냥한 맛이 특징. 도고를 방문하는 사람들에게, 여행의 추억과 함께 깊이 새겨지는 맛을 제공하고 있습니다.

'쿠메노이'는 고토 주조의 간판 브랜드로서 오랫동안 사랑받아 온 술입니다. 그 이름은 양조장이 있는 쿠메 지구에 전해지는 '쿠메의 선인' 전설이나, 풍부한 용천수에서 유래한다고 합니다. 과거에는 지역의 반주, 또 특별한 날의 술로서, 지역 주민들의 생활에 깊이 뿌리내리고 있었습니다. 그 소박하고 따뜻함이 있는 맛은, 지금도 많은 사람들의 마음에 그리운 기억으로 새겨져 있습니다.

'쥬고만고쿠'는 과거 이요 마츠야마 번의 녹봉인 '15만 석'에서 유래한, 지역 사랑이 넘치는 브랜드입니다. 마츠야마의 역사와 자부심을 그 이름에 새겨, 지역 주민들에게 친숙해져 왔습니다. 당당한 이름대로, 탄탄한 맛과 마시는 보람이 있어, 과거에는 지역의 연회 자리를 돋우는 술로서 애음되었습니다. 지역의 역사 이야기를 느끼게 하는, 위풍당당한 존재감이 있는 술이었습니다.

'신쥬로'는 고토 주조가 고집을 가지고 빚던 브랜드 중 하나입니다. 사람 이름을 연상시키는 친근한 울림 속에, 술 빚기에 대한 진지한 자세와 마시는 사람에 대한 따뜻한 마음이 담겨 있었습니다. 지역 주민들에게 다가가는 듯한, 솔직하고 마시기 쉬운 맛이 특징이었다고 합니다. 일상의 식탁에 어우러지고, 문득 마시고 싶어지는, 생활에 밀착한 지역 술이었습니다.

'오토코하나'는 요코카와 주조의 대표 브랜드입니다. 그 힘찬 이름과는 반대로, 정성스러운 만듦새에서 태어나는 섬세함과, 단단한 심지가 있는 맛이 공존하고 있습니다. 사라가미네의 맑고 찬 물과 양질의 쌀이 빚어내는 조화는, 질리지 않는 깔끔함이 특징. 매일의 반주는 물론, 향토 요리와의 궁합도 발군이며, 현지 토온시 사람들에게 오랫동안 사랑받고 있는 지역 술입니다.

'코후지'는 양조장 근처에 있는 아름다운 산 '코후지'에서 유래하여 이름 붙여진, 시마다 주조의 간판 브랜드입니다. 창업 이래, 지역 주민들에게 다가가 계속 사랑받아 온 지역 술의 대명사적인 존재입니다. 수작업의 온기를 느끼게 하는, 상냥하고 풍부한 맛이 특징. 매일의 피로를 치유하고, 식사 시간을 풍요롭게 채색하는, 질리지 않는 맛을 추구하고 있습니다.

'오모고'는 서일본 최고봉인 이시즈치 산계에 위치한 경승지 '오모고 계곡'의 아름다움을 표현한, 오모고 주조의 대표 브랜드입니다. 고원의 서늘한 기후와 맑은 물에 의해 다듬어진 그 맛은, 투명감이 있으면서도 깊은 맛이 특징. 사계절 자연의 표정을 비추는 듯한, 섬세하고 우아한 맛을 즐길 수 있습니다. 현지 쿠마코겐초의 풍토가 낳은, 자랑스러운 지역 술입니다.