Ehime
의 사케 브랜드

'카신(화신)'은 우와초 출신의 의사·작가, 시바 료타로의 소설 『화신』에서 이름을 따온 브랜드입니다. 주인공 오무라 마스지로처럼, 시대를 개척하는 기개와, 꽃과 같은 화려함을 이미지하고 있습니다. 엄선된 주조 호적미를 사용하여, 저온에서 천천히 빚은 다이긴조 등은, 과일 향의 화려한 향기와, 투명감 있는 섬세한 맛이 특징. 특별한 날이나, 소중한 분에게 드리는 선물로 최적인, 프리미엄 한 병입니다.

'타마가와'는 사이신 주조가 자랑하는 대표 브랜드입니다. 우와 분지의 양질의 물과 쌀을 사용하여, 저온에서 천천히 발효시킴으로써 태어나는, 섬세하고 매끄러운 입맛이 특징. 쌀 본연의 풍부한 감칠맛과, 깔끔한 뒷맛이 균형 있게 조화되어, 질리지 않는 맛으로 완성되어 있습니다. 찬 술부터 데운 술까지, 계절이나 요리에 맞춰 다양한 표정을 보여주는, 깊은 매력을 가진 한 병입니다.

'오가타 코안'은 오가타 주조의 대표 브랜드 중 하나였습니다. 막부 말기의 난학자 오가타 코안의 이름에서 따왔으며, 그의 뜻처럼 심지 있는 맛이 특징이었습니다. 짙은 향기와 탄탄한 쌀의 감칠맛이 조화를 이룬, 마시는 맛이 있는 술로 사랑받았습니다.

이 양조장은 폐쇄되었습니다

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'요로'는 요로 주조의 대표 브랜드입니다. 효행 전설로 알려진 '요로 폭포'에서 이름을 따왔습니다. 지역의 양질의 물과 쌀을 사용하여, 수제로 정성껏 빚은 술은, 쌀의 감칠맛이 살아있는, 순하고 부드러운 맛이 특징. 찬 술부터 뜨거운 술(아츠캉)까지 폭넓게 즐길 수 있으며, 매일의 식탁을 장식하는 반주용 술로 최적입니다.

'시로카와고'는 나카시로 본가 주조의 대표 브랜드입니다. 그 이름대로, 고향인 시로카와의 풍토를 비추어 낸 술로서 이름 붙여졌습니다. 오쿠이요의 풍요로운 자연이 키운 물과 쌀의 은혜를 살려, 부드럽고, 은은하게 단맛이 느껴지는 온화한 입맛이 특징. 식사를 방해하지 않고, 돋보이게 하는 명조연으로서, 매일의 반주에 최적입니다. 차게 해서도 따뜻하게 해서도 맛있게 드실 수 있습니다.

'메이몬'은 메이몬 사카이의 대표 브랜드입니다. 그 이름대로, 기품 있는 맛과 풍격을 겸비한 술로서 만들어졌습니다. 엄선된 원료 쌀을 사용하여, 정성껏 빚은 술은, 풍부한 향기와, 잡미 없는 깔끔한 목 넘김이 특징. 축하 자리나, 소중한 분에게 드리는 선물로서 오랫동안 계속 사랑받고 있는, 상서로운 한 병입니다.

'오반'은 시시 분로쿠의 소설 『오반』에서 이름을 따온, 지역에서 계속 사랑받는 브랜드입니다. 시만토강의 발원수와 양질의 주조미를 사용하여, 옛날 방식 그대로 빚은 술은, 쌀의 감칠맛이 확실하게 느껴지는, 마시는 맛이 있는 술. 매일의 반주에 딱 맞는, 친근하면서도 깊이 있는 맛을 즐기실 수 있습니다.

'노부시(들무사)'는 정목정광 주조장의 대표 브랜드입니다. 소박하면서도 심지가 굳은, 힘찬 무사를 이미지하여 이름 붙여졌습니다. 쌀의 감칠맛을 최대한으로 끌어낸, 농순하고 마시는 맛이 있는 드라이한 술(카라쿠치)입니다. 멧돼지 전골 등의 지비에 요리나, 맛이 진한 향토 요리와도 궁합이 발군으로, 음미할수록 맛이 더해지는 듯한, 뼈대 굵은 매력을 가지고 있습니다.

'타이잔(태산)'은 아카마츠 본가 주조의 대표 브랜드입니다. '태산처럼 흔들림 없는 품질을'이라는 소원을 담아 이름 붙여졌습니다. 쌀 본연의 풍부한 맛이 퍼지는, 순한 입맛이 특징. 뒷맛은 깔끔하여, 질리지 않는 것이 매력입니다. 하루의 피로를 풀어주는 반주용 술로서, 지역 사람들에게 친숙한 지역 술입니다.

'세이신(성심)'은 코니시 주조장의 대표 브랜드입니다. 마시는 사람의 마음에 닿을 수 있는, 성실한 술 빚기를 추구하고 있습니다. 난요 지방 특유의 단맛 문화를 반영하면서도, 식사와의 궁합을 고려한 균형 잡힌 맛이 특징. 아이난초의 신선한 해산물, 특히 가다랑어 등 맛이 진한 생선 요리와도 잘 어울려, 지역 식탁에는 없어서는 안 될 존재가 되었습니다.

'호넨(풍년)'은 이마무라 주조의 대표 브랜드입니다. 오곡의 풍요를 기원하고, 결실이 많은 해가 되기를 바라는 소원이 담겨 있습니다. 지역의 쌀과 물을 사용하여, 정성껏 빚은 술은, 쌀의 감칠맛이 살아있는, 소박하고 따뜻함이 있는 맛. 질리지 않고, 어떤 요리에도 맞추기 쉽기 때문에, 지역 사람들의 생활에 깊이 뿌리내리고 있습니다. 축제 등의 경사스러운 날에도 빠질 수 없는 한 병입니다.

'야마카와류'는 형식에 얽매이지 않는 자유로운 발상으로 만들어진 브랜드입니다. 기존의 술 빚기 상식에 얽매이지 않고, 그때그때의 쌀 상태나 기후에 맞추어 최적의 양조 방법을 추구하고 있습니다. 그 때문에, 해마다 맛이나 표정이 다른 것도 특징으로, 일기일회(생애 단 한 번의 만남)의 만남을 즐길 수 있는 술로서 인기를 모으고 있습니다.

'사카야노 뇨보노 누스미자케(술집 마누라의 훔친 술)'는, 독특한 이름과 확실한 품질로 화제가 된 브랜드입니다. '술집 마누라가 몰래 숨어서 마시고 싶어질 정도로 맛있는 술'이라는 컨셉으로 만들어졌습니다. 과일 향과 단맛, 그리고 깔끔한 산미가 절묘하게 조화를 이루고 있어, 여성이나 일본주 초심자에게도 추천하는, 마시기 쉽고 친근한 맛입니다.

'모리노미도리(숲의 비취)'는, 시노나가 주조가 빚었던 브랜드입니다. 그 이름대로, 깊은 숲의 초록을 떠올리게 하는, 상쾌하고 깊이 있는 맛이 특징이었습니다. 지역의 자연을 비추어 낸 듯한 술로서, 과거 많은 사람들에게 사랑받았습니다.

'히메이치에'는 에히메의 '히메'와 '일기일회(이치고이치에)'를 합쳐서 이름 붙여진 브랜드입니다. '한 번뿐인 만남을 소중히'라는 마음을 담아, 지역산 쌀을 고집하며, 그 해마다 쌀의 개성을 최대한으로 끌어내는 술 빚기를 하고 있습니다. 신선한 향기와 쌀의 감칠맛이 퍼지는, 개성적이고 매력적인 맛은, 마실 때마다 새로운 발견을 가져다줍니다.

'미쿠니츠루'는 아키카와 주조의 대표 브랜드입니다. 나라의 명예가 될 만한 훌륭한 술이 되기를 바라는 소원과, 장수의 상징인 학의 이름을 따서 명명되었습니다. 상냥한 입맛과, 쌀의 풍부한 감칠맛이 특징으로, 어떤 요리에도 맞추기 쉬운 식중주로서, 지역에서 오랫동안 계속 사랑받고 있습니다. 축하 자리에도 어울리는, 상서로운 한 병입니다.

'미요사카에'는 창업 이래, 세이료 주조의 역사와 함께 걸어온 전통 브랜드입니다. '미요(세상)가 번영하기를' 바라는 소원이 담겨 있습니다. 온화한 향기와, 풍부하고 순한 맛이 특징. 찬 술부터 따뜻한 술까지 폭넓은 온도대에서 즐길 수 있으며, 매일의 생활에 함께하는 지역 술로서, 지역 사람들에게 깊이 사랑받고 있습니다.