Ehime
의 사케 브랜드

'카이메이'는 메이지 시대의 문명개화에서 이름을 따온, 역사와 혁신이 공존하는 브랜드입니다. '새벽 전'을 의미하며, 새로운 시대를 개척하겠다는 의지가 담겨 있습니다. 수제 특유의 섬세한 감칠맛과, 산미의 밸런스가 절묘한 담려하고 감칠맛 나는 술(탄레이 우마쿠치). 찬 술로는 깔끔하고, 데운 술로는 풍부한 향기가 피어올라, 온도에 따른 맛의 변화도 즐길 수 있습니다. 일식, 양식, 중식을 불문하고, 폭넓은 요리에 곁들일 수 있는 포용력 깊은 맛입니다.

'치도리'는 히지카와강의 맑은 물에서 노니는 물떼새(치도리)의 모습에서 이름을 따온, 우츠노미야 주조의 대표 브랜드입니다. 온화한 향기와, 입맛 좋은 부드러운 감칠맛이 특징으로, 어떤 요리에도 맞추기 쉬운 만능 선수. 찬 술부터 뜨거운 술까지 폭넓은 온도 대에서 즐길 수 있으며, 특히 미지근하게 데우면 쌀의 단맛이 돋보여, 부드러운 취기를 자아냅니다. 매일의 반주에 곁들이는, 질리지 않는 맛의 술입니다.

'카신(화신)'은 우와초 출신의 의사·작가, 시바 료타로의 소설 『화신』에서 이름을 따온 브랜드입니다. 주인공 오무라 마스지로처럼, 시대를 개척하는 기개와, 꽃과 같은 화려함을 이미지하고 있습니다. 엄선된 주조 호적미를 사용하여, 저온에서 천천히 빚은 다이긴조 등은, 과일 향의 화려한 향기와, 투명감 있는 섬세한 맛이 특징. 특별한 날이나, 소중한 분에게 드리는 선물로 최적인, 프리미엄 한 병입니다.

'타마가와'는 사이신 주조가 자랑하는 대표 브랜드입니다. 우와 분지의 양질의 물과 쌀을 사용하여, 저온에서 천천히 발효시킴으로써 태어나는, 섬세하고 매끄러운 입맛이 특징. 쌀 본연의 풍부한 감칠맛과, 깔끔한 뒷맛이 균형 있게 조화되어, 질리지 않는 맛으로 완성되어 있습니다. 찬 술부터 데운 술까지, 계절이나 요리에 맞춰 다양한 표정을 보여주는, 깊은 매력을 가진 한 병입니다.

'오가타 코안'은 오가타 주조의 대표 브랜드 중 하나였습니다. 막부 말기의 난학자 오가타 코안의 이름에서 따왔으며, 그의 뜻처럼 심지 있는 맛이 특징이었습니다. 짙은 향기와 탄탄한 쌀의 감칠맛이 조화를 이룬, 마시는 맛이 있는 술로 사랑받았습니다.

이 양조장은 폐쇄되었습니다

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'요로'는 요로 주조의 대표 브랜드입니다. 효행 전설로 알려진 '요로 폭포'에서 이름을 따왔습니다. 지역의 양질의 물과 쌀을 사용하여, 수제로 정성껏 빚은 술은, 쌀의 감칠맛이 살아있는, 순하고 부드러운 맛이 특징. 찬 술부터 뜨거운 술(아츠캉)까지 폭넓게 즐길 수 있으며, 매일의 식탁을 장식하는 반주용 술로 최적입니다.

'시로카와고'는 나카시로 본가 주조의 대표 브랜드입니다. 그 이름대로, 고향인 시로카와의 풍토를 비추어 낸 술로서 이름 붙여졌습니다. 오쿠이요의 풍요로운 자연이 키운 물과 쌀의 은혜를 살려, 부드럽고, 은은하게 단맛이 느껴지는 온화한 입맛이 특징. 식사를 방해하지 않고, 돋보이게 하는 명조연으로서, 매일의 반주에 최적입니다. 차게 해서도 따뜻하게 해서도 맛있게 드실 수 있습니다.

'메이몬'은 메이몬 사카이의 대표 브랜드입니다. 그 이름대로, 기품 있는 맛과 풍격을 겸비한 술로서 만들어졌습니다. 엄선된 원료 쌀을 사용하여, 정성껏 빚은 술은, 풍부한 향기와, 잡미 없는 깔끔한 목 넘김이 특징. 축하 자리나, 소중한 분에게 드리는 선물로서 오랫동안 계속 사랑받고 있는, 상서로운 한 병입니다.

'토라노오(호랑이 꼬리)'는, 과거 우와지마 영주에게 진상되어, 문외불출로 여겨졌던 환상의 술을 복각한 브랜드입니다. 드라이하고 깔끔한 맛이 특징으로, 뛰어난 목 넘김이 호랑이 꼬리를 밟는 듯한 긴장감과, 그 후에 찾아오는 여운의 편안함을 연상시킵니다. 쌀 산지 특유의 풍부한 감칠맛과, 전통의 기술이 자아내는, 역사 로망 넘치는 맛을 즐겨 주십시오.

'오반'은 시시 분로쿠의 소설 『오반』에서 이름을 따온, 지역에서 계속 사랑받는 브랜드입니다. 시만토강의 발원수와 양질의 주조미를 사용하여, 옛날 방식 그대로 빚은 술은, 쌀의 감칠맛이 확실하게 느껴지는, 마시는 맛이 있는 술. 매일의 반주에 딱 맞는, 친근하면서도 깊이 있는 맛을 즐기실 수 있습니다.

'노부시(들무사)'는 정목정광 주조장의 대표 브랜드입니다. 소박하면서도 심지가 굳은, 힘찬 무사를 이미지하여 이름 붙여졌습니다. 쌀의 감칠맛을 최대한으로 끌어낸, 농순하고 마시는 맛이 있는 드라이한 술(카라쿠치)입니다. 멧돼지 전골 등의 지비에 요리나, 맛이 진한 향토 요리와도 궁합이 발군으로, 음미할수록 맛이 더해지는 듯한, 뼈대 굵은 매력을 가지고 있습니다.

'타이잔(태산)'은 아카마츠 본가 주조의 대표 브랜드입니다. '태산처럼 흔들림 없는 품질을'이라는 소원을 담아 이름 붙여졌습니다. 쌀 본연의 풍부한 맛이 퍼지는, 순한 입맛이 특징. 뒷맛은 깔끔하여, 질리지 않는 것이 매력입니다. 하루의 피로를 풀어주는 반주용 술로서, 지역 사람들에게 친숙한 지역 술입니다.