Marche

“Akakabe” è un marchio tradizionale ereditato dalla ex Akakabe Shuzo. Si dice che il nome derivi dai muri rossi che erano caratteristici della distilleria. Si distingue per una ricchezza e un umami decisi, ma con un finale pulito. Continua a proteggere un sapore nostalgico ma intramontabile che impressiona i fan del passato.

“Fuyo” è un venerabile nome di marchio che un tempo veniva utilizzato da diverse distillerie di sake. Alla Yamato Shuzo, viene prodotto con l'obiettivo di ottenere un sapore bello e delicato degno del suo nome. Si caratterizza per un aroma elegante e una consistenza morbida, rifinito in una qualità di sake raffinata che dona conforto a chi lo beve.

“Nagomi” è un marchio che esprime un sapore gentile e armonioso, proprio come suggerisce il nome. Enfatizzando l'equilibrio con i pasti, esiste come un grande attore non protagonista che esalta il gusto della cucina senza essere troppo assertivo. La sua qualità calda che avvolge dolcemente i momenti di riunione con famiglia e amici è affascinante.

“Mikuniyama” è un marchio creato con l'immagine della maestosa catena montuosa nella regione in cui si trova la distilleria. Coesistono un profumo rinfrescante che fa sentire la natura delle montagne e un umami che trasmette le benedizioni della solida terra. È una bottiglia di grandi dimensioni che si desidera gustare pensando alla natura maestosa.

“Haru no Umi” è un marchio che esprime la scena calma e idilliaca del mare di primavera. Si caratterizza per un sapore morbido e caldo, come la primavera che arriva dopo aver superato la severità dell'inverno. La dolcezza gentile e l'aroma che si diffondono in bocca sono ideali per celebrazioni e gite primaverili.

“Balloon Pack” è un prodotto con una forma di confezione unica e amichevole, come suggerisce il nome. Sviluppato come sake quotidiano da gustare in modo informale, è stata considerata anche la comodità di trasporto e conservazione. Il sapore che può essere bevuto senza affettazione è utile in varie occasioni come all'aperto e incontri casuali.

“Gyoen” è il marchio rappresentativo della Yoshitake Shuzojo. Il nome implica “sake che colora il banchetto”, ed è apprezzato come una bottiglia che aggiunge grazia alle celebrazioni e agli incontri divertenti. Il sapore, accuratamente prodotto con metodi tradizionali, si abbina facilmente a qualsiasi piatto, e la sua accessibilità adatta a ogni bevitore è affascinante.

“Kihotsuru” è un marchio che prende il nome dall'immagine di una gru che danza sul monte Kiyama. Attaccandosi al riso e all'acqua nutriti dalla ricca natura locale di Kiyama, mantiene una produzione in piccole quantità con un'attenta lavorazione manuale. L'equilibrio tra una nitidezza rinfrescante e un aroma pieno è squisito, affascinando i bevitori con una vasta gamma che va dal sake Junmai super secco al magnifico sake Ginjo.

“Wasurenagusa” è un altro marchio prodotto dalla Kiyama Shoten. Come il linguaggio dei fiori del non ti scordar di me (Wasurenagusa) “non dimenticarmi” e “vero amore”, viene prodotto con l'obiettivo di ottenere un sapore che rimanga nel cuore. È un sake ricco di emozioni che fa sentire una forza solida al centro di una consistenza delicata e gentile.

“Toranoko” è un sake locale nutrito a Ureshino, una città di tè e sorgenti termali. Prodotto in un ambiente benedetto dalle risorse regionali di Ureshino Onsen e Ureshino Tea, è familiare come souvenir della città termale da molti anni. Si distingue per un sapore pieno che sfrutta l'umami del riso e una qualità di sake profonda che può essere gustata sia calda che fredda. Si abbina bene agli ingredienti locali, in particolare al tofu bollito in acqua termale e ai frutti di mare, ed è un marchio che si avvicina alla cultura gastronomica di Ureshino.

“Munemasa” è un marchio di sake prodotto con la famosa acqua di Arita e riso coltivato nella prefettura di Saga. Offre una gamma diversificata dal Daiginjo al sake Junmai, caratterizzata da una sensazione in bocca rinfrescante e un sapore ben bilanciato unico per la produzione con acqua ultra-dolce. Come dimostrato dai premi consecutivi ai recenti concorsi internazionali, vanta una qualità altamente valutata in tutto il mondo.

“Takasago” è il marchio di punta della Koyanagi Shuzo, che eredita le tradizioni di Ogi. Pur conservando e proteggendo il sapore amato dalla gente del posto nel corso della sua lunga storia, sfida anche una nuova produzione di sake adatta ai cambiamenti dei tempi. Caratterizzato da un aroma pieno e un sapore profondo, è un sake di larghe vedute che accompagna sia le occasioni speciali che le bevute serali quotidiane.

“Tenzan” è il marchio di punta che eredita la tradizione sin dalla fondazione della Tenzan Shuzo. Poiché l'acqua sotterranea del Tenzan utilizzata per la produzione è acqua dura ricca di minerali, è conosciuta come un “sake da uomo” secco e tagliente tra i sake di Saga, che sono spesso considerati dolci. Pur permettendoti di sentire fermamente l'umami del riso, presenta un retrogusto rinfrescante di cui non ci si stanca mai.

“Ichijitsu Senshu” è un marchio intriso di sentimenti di impazienza e desideri sinceri. Mira a un sapore delicato e profondo che si stringe al cuore in attesa di una riunione con una persona cara o di un momento speciale. È una bottiglia con un lungo finale che fa venire voglia di gustarla lentamente nel tempo.

“Shichida” è un marchio di sake Junmai lanciato dal produttore di sesta generazione Kensuke Shichida, portando il proprio cognome. Con il tema di massimizzare l'umami del riso coltivato localmente a Ogi, persegue un sapore adatto alle tavole moderne. Un aroma gentile ed elegante, l'impatto nel momento in cui lo metti in bocca e una buona nitidezza coesistono, creando un sapore attraente che ti fa venire voglia di berne un'altra tazza.

“Hotaruyoi” è un marchio che prende il nome dalle lucciole Genji che danzano intorno alla “Cascata Kiyomizu” del fiume Gion che scorre vicino alla distilleria. Come le lucciole che emettono una luce fantastica nelle notti di inizio estate, presenta un sapore gentile ed emotivo. Quando bevuto freddo, la sua sensazione rinfrescante e il suo sapore delicato risaltano ancora di più.

“Hitenzan” è un marchio creato con l'immagine della maestosa figura del monte Tenzan, una famosa vetta di Saga. Coesistono una solida presenza come una montagna e un sapore edificante che si dirige verso il cielo. Combinando forza ed eleganza, ha una dignità adatta per una tazza in un giorno speciale.

“Iwanokura” è un marchio che esprime il clima del distretto di Iwakura dove si trova la Tenzan Shuzo. Immagina la robustezza di un magazzino di pietra e la maturità del sake nutrito lì. Un aroma calmo e un sapore profondo che permea lentamente portano un momento di pace a chi beve.

“Koueigiku” è un sake della nuova era prodotto da una distilleria risorta a Ogi. Con una gamma di prodotti incentrata su Muroka Nama Genshu (sake non filtrato, non pastorizzato e non diluito), presenta una sensazione di freschezza densa, un'acidità fruttata e una nitidezza pulita. Persegue un sapore moderno e sofisticato che traccia una linea rispetto all'immagine convenzionale del sake di Saga. Sottolineando la compatibilità con la cucina come sake da bere durante i pasti, mira a una qualità di sake che si avvicina a varie scene gastronomiche.

“Chiyosuzume” è un marchio che un tempo era prodotto dalla Chiyosuzume Shuzo.