Koso Shuzo

Koso Shuzo è una cantina situata nella città portuale di Ushimado, Setouchi, dove produce sake da molti anni lungo il Mare Interno di Seto.
Sfruttando il clima mite del Mare Interno di Seto e il ricco ambiente naturale, produce sake che si armonizza con la cultura gastronomica locale.
Utilizzando riso di Okayama e tecniche tradizionali Bitchu Toji, pratica una produzione di sake incentrata sulla qualità.
Il marchio di punta, "Senju", è amato localmente come etichetta che esprime le tradizioni e la cultura della regione di Setouchi.