Koso Shuzo

Koso Shuzo est une brasserie située à Ushimado, Setouchi, brassant depuis longtemps dans cette ville portuaire de la mer intérieure de Seto.
Tirant parti du climat doux et de l'environnement naturel riche, elle produit un saké en harmonie avec la culture culinaire locale.
Utilisant du riz d'Okayama et les techniques des Bitchu Toji, elle pratique un brassage axé sur la qualité.
Sa marque phare, « Senju », est chérie localement comme un label exprimant les traditions et la culture de la région de Setouchi.