Yoakemae

“Yoakemae” (Prima dell'Alba) è il marchio rappresentativo di Ono Shuzoten, chiamato così in onore del capolavoro di Toson Shimazaki.
Utilizzando lussuosamente il re del riso per sake “Yamada Nishiki”, viene prodotto con cura con fermentazione a bassa temperatura.
È un gusto come un'opera d'arte in cui un aroma splendido ed elegante e un umami trasparente si armonizzano.