Hida Jiman Onikoroshi

“Hida Jiman Onikoroshi” è il marchio rappresentativo di Oita Shuzoten, e si può dire che sia l'originatore del sake secco amato da oltre 300 anni. Questo Honjozo, prodotto con acqua naturale sotterranea e “Hidahomare” della prefettura di Gifu levigato al 68%, è caratterizzato da una sensazione morbida in gola e un solido umami nonostante sia super secco con un valore del contatore di sake di +10 o più. È un sake celebrativo di Hida che incarna due significati: “delizioso abbastanza da far ubriacare anche un demone” e “bandire gli spiriti maligni come demoni”.