Sanbyakunen no Okite-yaburi

Sanbyakunen no Okite-yaburi, ovvero «Colui che infrange la regola dei 300 anni», è un marchio rivoluzionario che ha rotto con la politica di filtrazione obbligatoria della cantina.
Questo sake non filtrato e non pastorizzato, una volta riservato solo ai mastri distillatori, è diventato un fenomeno tra gli appassionati ed è stato lanciato ufficialmente all'inizio del XXI secolo.
Offre un umami potente, una freschezza vibrante e una leggera effervescenza, incarnando il coraggio di Kotobuki Toraya nel rispettare la tradizione innovandola.