Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
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21Guida alle certificazioni WSET SAKE e SSI per studiare il sake in modo sistematico
Chi vuole approfondire il sake ha davanti due strade: lo studio autonomo o un percorso certificato. Nessuna delle due è "migliore" in assoluto: la scelta dipende dall'obiettivo per cui si studia. In questa guida vediamo come individuare il proprio obiettivo e come si differenziano le certificazio...
Learning #Advanced #certification #tasting -
39La pratica della degustazione del sake: leggere un bicchiere tra aspetto, aroma, gusto e retrogusto
Osservare un bicchiere di sake seguendo l'ordine aspetto, aroma, gusto e retrogusto permette di descrivere con parole proprie le differenze di sapore. Non serve alcun addestramento speciale: bastano un bicchiere adatto e un luogo ben illuminato, a casa come al ristorante. E non è necessario fare ...
Taste & Aroma #Beginner #tasting #taste #aroma