Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
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14Sake e cultura giapponese, tra riti shintoisti, stagioni, doni e la Giornata del Sake
Il sake non è soltanto una bevanda: da secoli accompagna la vita quotidiana dei giapponesi. Come offerta agli dèi, come bevanda delle feste di Capodanno e delle cerimonie, come messaggero delle stagioni, come regalo per esprimere gratitudine. E ancora: le condizioni che hanno fatto nascere le gra...
Culture & History #Intermediate #culture #history #seasonal -
25Shiboritate, hiyaoroshi, akiagari le parole del sake di stagione
Esistono sake che portano il nome di una stagione. Lo shiboritate racconta l'inverno, il natsuzake (sake estivo) racconta l'estate, l'hiyaoroshi è il messaggero dell'autunno. Anche il sake della stessa casa produttrice cambia gusto e nome a seconda del periodo di produzione e di uscita sul mercat...
Culture & History #Beginner #seasonal #terms -
45Abbinamenti stagionali per il sake: ingredienti di stagione e occasioni
Il segreto per abbinare il sake alle stagioni è semplice: accostare gli ingredienti di stagione al sake della stessa stagione. Le verdure selvatiche di primavera chiedono un sake primaverile, i funghi d'autunno un sake autunnale. Quando entrambi nascono dallo stesso momento dell'anno, intensità d...
Pairing #Soshu (light & crisp) #Junshu (rich) #Intermediate #pairing #seasonal