Hamakurashuzou

« Hamakura Shuzo » était une brasserie historique située dans la ville de Niigata, autrefois très appréciée des habitants de la région. En produisant des marques emblématiques telles que « Hogaraka » et « Yukinishiki », elle a transmis les techniques traditionnelles du saké de Niigata aux générations suivantes.
Bien qu'elle ait malheureusement cessé son activité, son héritage reste gravé dans la mémoire des amateurs locaux à travers des cuvées comme « Hogaraka », évoquant une personnalité joyeuse et radieuse, ou « Yukinishiki », qui célébrait la beauté des paysages enneigés. Elle constitue un pan précieux de l'histoire brassicole de Niigata.