Hakuryuushuzou

Fondée en 1839, Hakuryu Shuzo est une brasserie historique installée à Agano, dans la préfecture de Niigata. Sur cette terre nourrie par les eaux généreuses de la rivière Agano et les bienfaits de la plaine fertile d'Echigo, elle peaufine depuis plus de 180 ans le goût de « Hakuryu », à la fois puissant et pur.
Sa particularité majeure est l'usage méticuleux d'un riz de haute qualité, cultivé en propre ou localement via le « Cercle de recherche sur le riz à saké » en collaboration avec des agriculteurs sous contrat à Agano. Son fleuron, « Hakuryu », jouit d'une reconnaissance internationale illustrée par de nombreuses médailles d'or consécutives au Concours Monde Selection. Issu du savoir-faire des maîtres d'Echigo, son goût offre un équilibre exquis entre une légèreté raffinée et l'umami généreux du riz, procurant une plénitude à chaque gorgée. Respectueuse de son ancrage local, elle est l'une des brasseries les plus prestigieuses d'Agano, toujours en quête de l'excellence.