Située à Tatebayashi dans la préfecture de Gunma, la brasserie Ryujin Shuzo possède une histoire fascinante : on raconte que son fondateur, le samouraï Daizen-no-suke Kezuka, déposa son sabre pour se consacrer au saké.
L'établissement est bâti sur une source d'eau pure appelée le « Puits de Ryujin » (Dieu Dragon), alimentée par la fonte des neiges des hauts plateaux d'Oze.
Dotée des meilleurs équipements technologiques (rizissage interne, cuves thermiques), elle produit la célèbre marque « Oze no Yukidoke », dont la quasi-totalité de la gamme est composée de Junmai Daiginjo (riz poli à 50 %) à un prix très accessible.
Appliquant les techniques traditionnelles de l'école Nanbu, l'ensemble de la production est assurée en interne par ses propres employés.