류진 주조(Ryujin Shuzo)는 군마현 다테바야시시 니시혼초에 위치한 매우 유구한 역사를 지닌 양조장입니다.
창업자인 모즈카 다이젠노스케가 칼을 내려놓고 술을 빚기 시작했다는 무사 집안의 유래가 전해옵니다.
양조장은 '류진의 우물'이라 불리는 명수 위에 세워졌으며, 오제 고원에서 흘러내려온 만년설이 녹은 물을 수원으로 삼고 있습니다.
군마현 내에서도 손꼽히는 최신 설비를 갖추어 자사 정미, 서멀 탱크, 플레이트식 살균기 등을 가동하고 있습니다.
'오제노 유키도케' 시리즈는 거의 모든 제품이 준마이긴조(정미보합 50%) 이상의 고품질이면서도 뛰어난 가성비로 큰 인기를 끌고 있습니다.
난부류의 전통 기법을 이어받아 모든 공정을 직원이 직접 책임지며 정성을 다해 빚어냅니다.