Kotegawa Shuzo

Kotegawa Shuzo est une brasserie de saké historique fondée en 1855 (Ansei 2) dans la ville d'Usuki. Elle est également connue comme le lieu de naissance de l'écrivaine Nogami Yaeko.
La brasserie produit des marques nommées d'après le daimyo chrétien Otomo Sorin, recherchant une saveur unique qui transcende la frontière entre le saké et le shochu. Le vieillissement par stockage traditionnel en jarres (kame) est également une caractéristique distinctive.
Brassant des sakés aux saveurs riches et distinctives, la brasserie propose aussi de nouvelles façons de déguster le saké, comme le service sur glace.