Isokura Shuzo est une brasserie située à Inada, dans la ville de Kasama, préfecture d'Ibaraki, fondée en 1868 (Meiji 1). Sur cette terre connue sous le nom de « Ina no Sato (Village du Riz) » avec un climat riche et comme zone de production de granit de haute qualité (Mikage-ishi), ils continuent de brasser du saké avec un engagement envers l'eau et le riz.
Basée sur la philosophie « Le saké existe grâce aux gens, les gens existent grâce au cœur », la brasserie pratique le brassage du saké qui marche avec la population locale. Le « Saqué Culture Nagaya Isokura » est situé sur les lieux, et ils se concentrent également sur la diffusion de la culture du saké.
La marque représentative « Inasato » présente un goût typique du saké où l'umami et l'arôme du riz sont fermement vivants.