Shigaizumi Shuzo
| Nom | Shigaizumi Shuzo |
|---|---|
| Nom japonais | 志賀泉酒造 |
| Hiragana | しがいずみしゅぞう |
| Adresse | 長野県 中野市 東山3-1 |
| Téléphone | 0269-22-3322 |
| Fax | 0269-22-3227 |
| Web | http://www.shigaizumi.jp |
« Shigaizumi Shuzo » est situé au pied de Shiga Kogen et a été créé en 1959 (Showa 34) par la fusion de trois brasseries locales (Tamanoi, Kenkyoku et Yoro).
Avec pour devise « un saké dont on ne se lasse jamais de boire e...
« Shigaizumi Shuzo » est situé au pied de Shiga Kogen et a été créé en 1959 (Showa 34) par la fusion de trois brasseries locales (Tamanoi, Kenkyoku et Yoro).
Avec pour devise « un saké dont on ne se lasse jamais de boire et qui met en valeur la cuisine », ils se consacrent à un brassage axé sur la qualité, du saké ordinaire au Daiginjo.
Ils utilisent deux types d'eau naturelle jaillissant de la brasserie et pratiquent le brassage traditionnel du saké en utilisant du riz de la préfecture de Nagano et du koji fait à la main.