Ida Shuzo
| Nom | Ida Shuzo |
|---|---|
| Nom japonais | 井田酒造 |
| Hiragana | いだしゅぞう |
| Adresse | 群馬県 佐波郡 玉村町上新田1626 |
| Téléphone | 0270-65-2007 |
| Fax | 0270-65-8106 |
Située à Tamamura dans la préfecture de Gunma, Ida Shuzo est la deuxième plus ancienne brasserie de la préfecture, en activité depuis le milieu de l'époque d'Edo.
Ses bâtiments, qui ont miraculeusement survécu au grand inc...
Située à Tamamura dans la préfecture de Gunma, Ida Shuzo est la deuxième plus ancienne brasserie de la préfecture, en activité depuis le milieu de l'époque d'Edo.
Ses bâtiments, qui ont miraculeusement survécu au grand incendie de 1868 ayant ravagé la ville, sont aujourd'hui inscrits au registre des Biens culturels tangibles du Japon.
Forte d'un héritage de plus de 300 ans, la brasserie est actuellement dirigée par Izumi Ida, représentante de la 15ème génération.
Tout en préservant les techniques et traditions séculaires, elle continue de produire du saké à partir des eaux souterraines du mont Akagi.