Isaka Shuzoten
| Nom | Isaka Shuzoten |
|---|---|
| Nom japonais | 井坂酒造店 |
| Hiragana | いさかしゅぞうてん |
| Adresse | 茨城県 常陸太田市 小中町187 |
| Téléphone | 0294-82-2006 |
| Fax | 0294-82-2006 |
Isaka Shuzoten est une brasserie située dans la ville de Hitachiota, préfecture d'Ibaraki, fondée en 1818 (Bunsei 1). Situés dans le quartier de Satomi entouré d'une nature riche, ils poursuivent un véritable brassage de s...
Isaka Shuzoten est une brasserie située dans la ville de Hitachiota, préfecture d'Ibaraki, fondée en 1818 (Bunsei 1). Situés dans le quartier de Satomi entouré d'une nature riche, ils poursuivent un véritable brassage de saké local qui colle au riz de brassage produit localement et à l'eau pure.
À l'occasion du 200e anniversaire de sa fondation, ils ont basculé tout le riz matière première vers celui produit dans le quartier local de Satomi, approfondissant encore le brassage de saké communautaire.
Ils brassent également du saké unique utilisant du riz ancien « Murasaki Shikibu », travaillant sur le brassage du saké qui fusionne tradition et innovation.