Isaka Shuzoten

Isaka Shuzoten là một xưởng rượu nằm ở thành phố Hitachiota, tỉnh Ibaraki, được thành lập vào năm 1818 (Bunsei 1). Nằm ở quận Satomi được bao quanh bởi thiên nhiên phong phú, họ theo đuổi việc ủ rượu sake địa phương thực sự gắn bó với gạo nấu rượu được sản xuất tại địa phương và nước tinh khiết.
Nhân dịp kỷ niệm 200 năm thành lập, họ đã chuyển tất cả gạo nguyên liệu sang loại được sản xuất tại quận Satomi địa phương, làm sâu sắc thêm việc ủ rượu sake dựa vào cộng đồng.
Họ cũng ủ loại rượu sake độc đáo sử dụng gạo cổ "Murasaki Shikibu", làm việc hướng tới việc ủ rượu sake kết hợp giữa truyền thống và đổi mới.