Yasuoka Shuzojo

Yasuoka Shuzojo est une brasserie de saké située à Haki Kugimiya, ville d'Asakura, préfecture de Fukuoka, et est engagée dans le brassage traditionnel du saké en tant que brasserie membre régulier de l'Association des brasseurs de saké de la préfecture de Fukuoka.
Dans la région d'Asakura, le district de Haki est situé dans le bassin supérieur de la rivière Chikugo, une terre propice au brassage du saké bénie par des ruisseaux clairs et un environnement naturel riche.
Le district de Haki est connu depuis longtemps comme une zone florissante pour la culture fruitière, caractérisée par un environnement béni avec une eau de haute qualité et un sol riche. L'eau de brassage utilisée pour le brassage du saké est une eau souterraine provenant de l'eau souterraine du système fluvial Chikugo, et la qualité de l'eau douce unique à cette région se reflète dans la qualité du saké. La région d'Asakura est l'un des principaux greniers de Kyushu, ayant l'avantage géographique de pouvoir utiliser du riz de brassage de saké produit localement.
La marque phare « Asakiku » est un nom de marque combinant « Asa » d'Asakura et le « Kiku » de bon augure (joie/longtemps), exprimant l'attitude du brassage du saké enraciné dans la communauté. Dans l'environnement calme du quartier de Haki, ils continuent à brasser soigneusement le saké tout en protégeant les méthodes traditionnelles, et sont aimés principalement par les habitants.
Utilisant l'eau claire du bassin supérieur de la rivière Chikugo et les bénédictions de la nature appelées le riche grenier d'Asakura, en tant que brasserie pratiquant un brassage de saké à base communautaire, ils soutiennent la culture locale du saké de la région de Chikugo en tant que membre de l'Association des brasseurs de saké de la préfecture de Fukuoka.