Morita Shuzo

Morita Shuzo est une brasserie située dans le quartier historique Bikan de Kurashiki, utilisant le paysage urbain historique et l'eau souterraine du système de la rivière Takahashi.
Sur fond de culture commerciale de Kurashiki datant de l'époque d'Edo, elle brasse un saké axé sur la qualité avec le riz Omachi d'Okayama.
Tout en héritant des techniques des Bitchu Toji, elle participe à des initiatives innovantes en tant que membre d'Okayama ZARU (groupe de jeunes brasseurs), fusionnant tradition et innovation.
La marque phare « Mannenyuki » est chérie localement, exprimant la pureté et la blancheur éternelles comme une neige qui ne fond jamais.