Seigyoku Shuzo

Seigyoku Shuzo est une brasserie historique fondée en 1894 (an 27 de l'ère Meiji), située à Fukushima, dans la ville de Tokushima. L'architecture en bois historique, qui servait autrefois de brasserie attitrée au seigneur Hachisuka du domaine de Tokushima, subsiste encore et est désignée bien culturel tangible du Japon.
Le nom « Seigyoku » a été donné lors de la fondation avec le vœu de la vigueur (« Sei ») du saké et de la beauté telle une gemme (« Gyoku »). Utilisant l'eau souterraine du système de la rivière Yoshino nourrie par la riche nature de Tokushima et du riz cultivé à Tokushima soigneusement sélectionné, il est brassé avec un travail manuel spécialisé minutieux.
Son goût se caractérise par une bouche douce et un équilibre exquis entre umami et netteté, étant Tanrei Karakuchi (léger et sec). Avec l'atmosphère de la brasserie historique, il est aimé localement depuis longtemps comme saké local de Tokushima au goût profond.