Seigyoku Shuzo

Seigyoku Shuzo ist eine historische Brauerei, die 1894 (Meiji 27) gegründet wurde und sich in Fukushima, Stadt Tokushima, befindet. Die geschichtsträchtige Holzarchitektur, die einst als Hoflieferant für Fürst Hachisuka der Tokushima-Domäne diente, ist noch erhalten und als materielles Kulturgut Japans ausgewiesen.
Der Name „Seigyoku“ wurde zur Zeit der Gründung mit dem Wunsch nach der Kraft („Sei“) des Sake und der Schönheit wie ein Juwel („Gyoku“) vergeben. Unter Verwendung von Grundwasser aus dem Yoshino-Flusssystem, genährt von Tokushimas reicher Natur, und sorgfältig ausgewähltem Reis aus Tokushima, wird er mit sorgfältiger Handarbeit gebraut.
Sein Geschmack zeichnet sich durch ein weiches Mundgefühl und eine exquisite Balance von Umami und Schärfe aus, ein Tanrei Karakuchi (leicht und trocken). Zusammen mit der Atmosphäre der historischen Brauerei wird er als lokaler Sake von Tokushima mit tiefem Geschmack seit langem geschätzt.