Echigo no Kura Hiden

Echigo no Kura Hiden (Secret du Cellier d'Echigo) est un chef-d'œuvre de Junmai Ginjo qui atteint le sommet de l'essence de la méthode Yamahai-shikomi transmise par Kiminoi Shuzo. Animés par le désir de transmettre les méthodes traditionnelles reposant au cœur de la brasserie, des artisans qualifiés le brassent sans compter leur peine.
L'umami complexe et puissant propre au Yamahai crée un contraste exquis avec l'arôme élégant caractéristique du Ginjo, menant à une saveur profonde pleine de nouvelles découvertes à chaque gorgée. C'est une marque suprême digne du nom « Hiden » (Secret), abritant la fierté, l'histoire et l'âme de la brasserie.