Marques de saké
de Toyama

« Owara Musume » est la marque signature de Tamaasahi Shuzo, conçue pour évoquer l'élégance et la poésie du festival « Owara Kaze no Bon » de Yatsuo. Fruit de 200 ans d'histoire et d'un travail manuel rigoureux, ce saké sublime l'umami du riz de Toyama pour offrir une saveur pure et raffinée. La gamme s'étend du « Daiginjo », réputé pour son bouquet délicat et sa texture soyeuse, au « Honjozo », vif et désaltérant. Véritable ambassadeur du terroir et de l'âme festive de Yatsuo, ce saké continue de charmer les habitants de la région comme les nombreux visiteurs qui se pressent chaque année au festival.

« Kaze no Bon » est la marque phare de la maison Fukutsuru Shuzo, baptisée du nom du festival féerique de Yatsuo. Privilégiant la qualité du « Junmai-shu » (pur riz) sans ajout d'alcool de brassage, elle se distingue par la douceur naturelle et la richesse aromatique du riz. Sa version élaborée à partir de riz bio certifié JAS, créée dès 1981 en précurseur de l'écologie à Toyama, reste très appréciée des consommateurs soucieux de santé et d'environnement. Sa saveur sereine évoque la tranquillité et l'élégance des nuits de fête ; elle s'accorde harmonieusement avec les produits de montagne et la cuisine familiale, offrant un moment de paix profonde à ceux qui la dégustent.

« Yoshinotomo » est la marque qui incarne l'engagement absolu de Yoshinotomo Shuzo, l'unique brasserie de Toyama dédiée exclusivement au pur riz (Junmai). Son nom associe le caractère « Yoshi » de la famille fondatrice Yoshida au terme « Tomo » (ami), affirmant sa vocation à être un lien chaleureux entre les hommes. Élaboré sans aucun ajout d'alcool, à partir de riz de Toyama et d'eau de source des Alpes de Tateyama, ce saké offre un cœur d'umami robuste et une finale sèche d'une remarquable netteté. Seul un expert du 100 % Junmai pouvait créer cet « everyday sake » ultime, conçu pour être savouré au quotidien sans jamais lasser, et apprécié par un très large public.