Muga Mushin

« Muga Mushin » est le Junmai Daiginjo de prestige produit par la maison Naniwa Shuzo, forte de ses 300 ans d'histoire.
Son nom, qui signifie « sans ego ni pensée parasite », illustre l'état de concentration absolue des maîtres brasseurs en quête de la saveur suprême. Issu d'un riz Yamada Nishiki de la préfecture de Hyogo poli à 35 %, ce saké est élaboré selon la luxueuse méthode « Shizukuzake », ne recueillant que les gouttes les plus pures et les plus aromatiques s'écoulant naturellement des sacs de pressage.
Avec une production extrêmement limitée d'environ 500 bouteilles par an, cette cuvée rare se distingue par un bouquet d'une élégante clarté, un toucher de bouche soyeux et une finale d'une beauté évanescente. C'est le chef-d'œuvre de la plus ancienne brasserie d'Osaka.