Morohaku

Morohaku est la marque phare de Kanda Shuzo Energy, nommée d'après la méthode de brassage traditionnelle « Morohaku-zukuri ».
« Morohaku » est une méthode premium utilisant du riz blanc poli pour le riz koji et le riz de brassage, prisée comme saké de qualité supérieure depuis la période Edo.
Le nom incarne la volonté de la brasserie de préserver les méthodes traditionnelles et de continuer à brasser du saké de haute qualité.
Brassé avec du riz d'Okayama, l'eau de la rivière Yoshii et les techniques des Bitchu Toji, il présente un arôme élégant et un goût léger.
Grâce à la méthode traditionnelle, il offre une bouche nette avec peu de faux-goûts tout en laissant l'umami du riz se faire sentir fermement.