Hatsuhana

« Hatsuhana » (Premier fleur) est une marque empreinte de poésie, nommée d'après les splendides cerisiers en fleurs qui bordent la rivière Kaji à Shibata. Son profil exprime la philosophie de « l'équilibre plutôt que l'affirmation », s'imposant depuis longtemps comme une présence discrète et précieuse sur les tables locales.
En évitant les arômes trop exubérants et les sucres excessifs, sa robe harmonise l'umami du riz et une acidité douce pour accompagner merveilleusement tout type de plat. Telle la première fleur s'éveillant au printemps, ce saké d'une élégance raffinée apporte un souffle de fraîcheur au cœur de ceux qui le goûtent.