Fujigiku

Fujigiku est un saké brassé par Fujigiku Shuzo Honten à Kurosaki, Tamashima, Kurashiki, nommé avec l'aspiration de créer un saké aussi majestueux et noble que le mont Fuji.
Préservant la tradition brassicole qui perdure depuis l'époque d'Edo, il est soigneusement brassé en utilisant le riz et l'eau de la région de Tamashima.
Héritant des techniques des maîtres brasseurs Bitchu toji tout en valorisant les saveurs ancrées localement, la brasserie maintient également un contrôle qualité adapté aux temps modernes.
Caractérisé par des arômes doux et des saveurs bien équilibrées, il est apprécié comme un saké qui complète la culture culinaire locale.
Il se marie bien avec les fruits de mer de la mer intérieure de Seto et la cuisine régionale d'Okayama, en faisant un saké local qui égaie les repas quotidiens.