Shikisakura

« Shikisakura » est la marque prestigieuse d'Utsunomiya Shuzo, l'un des fleurons de la préfecture de Tochigi riche de plus de 150 ans d'histoire.
Son nom s'inspire d'un poème du fondateur évoquant la fidélité d'un cerisier sous la lune, exprimant le désir d'un saké aussi radieux que les fleurs de cerisier en toute saison. L'utilisation d'une eau douce souterraine provenant du fleuve Kinugawa, héritée des neiges de Nikko, lui confère une texture veloutée et racée.
Privilégiant le riz et les levures de Tochigi, il offre un profil légèrement sec mais d'une grande richesse aromatique. Mondialement reconnu, notamment en première classe sur JAL, ce saké se savoure aussi bien frais pour sa vivacité que tiède pour la plénitude de son umami.