Tansei

Tansei est une marque de saké principalement brassée par Kira Shuzo, dont le nom incarne le désir de brasser le saké avec un dévouement sincère.
Produite par Tansei Shurui, une société créée conjointement par trois brasseries locales (Kira Shuzo, Hamashima Shuzo et Murezuru Shuzo), la philosophie de brasser avec la plus grande sincérité se reflète dans le nom de la marque.
Le « Tansei Rei Tokubetsu Junmai » phare est un saké sec et net, utilisant du riz Yamada Nishiki de la préfecture de Fukuoka pour le riz koji et du riz local de Bungo-Ono pour l'ajout de riz cuit.
Lentement vieilli pour obtenir une saveur propre, légère et rafraîchissante, il est riche de l'umami naturel du riz cultivé à Oita.
Brassé avec un soin méticuleux dans de petites cuves, avec une attention minutieuse à chaque étape pour révéler correctement la saveur du riz, il offre un profil léger et sec tout en conservant un umami de riz satisfaisant, ce qui en fait un saké d'accompagnement apprécié qui complète toute cuisine.