Tsukinoi

« Tsukinoi » est la marque représentative de Tsukinoi Shuzoten, nommée d'après la mer et la lune d'Oarai. On dit que son nom vient d'un passage d'Iso-bushi, « La lune d'automne chevauchant le dos des vagues ».
Brassé avec des méthodes qui n'épargnent aucun effort, telles que la préparation traditionnelle Yamahai et la structure Kimoto, il présente l'umami original du riz et une acidité nette.
Il se marie parfaitement avec les fruits de mer frais d'Oarai et est apprécié depuis longtemps comme saké pour accompagner les repas.