Hishi Masamune

« Hishi Masamune » est la marque représentative de Kubota Shuzo, brassée par fermentation à basse température à long terme en utilisant l'eau souterraine de la rivière Ota et du riz à saké cultivé dans la préfecture d'Hiroshima.
Le symbole du « Pin et du Losange (Hishi) », qui est à l'origine du nom, a été créé par l'artiste de gravure sur bois de renommée mondiale Shiko Munakata. Son goût se caractérise par un arôme Ginjo magnifique et moelleux, une sensation en bouche moelleuse et un bon arrière-goût.
En particulier, le « Super Dry Junmai Sake » est très apprécié comme saké pendant les repas car l'umami du riz est fermement ressenti même s'il est sec. C'est une bouteille qui fait sentir le climat d'Hiroshima, alliant histoire, tradition et art.