Torai

« Torai » est une marque nommée d'après le phénomène du « Nobori-rai » (foudre ascendante) observé en hiver à Noto, où l'éclair semble monter de la mer vers le ciel. Représentant une quête de saveur percutante et de netteté, il a également été le premier « essai » (Try/défi) de la maître brasseuse Kaoruko Tsuruno. Il se caractérise par sa force digne et une finale extra-sèche puissante qui sublime n'importe quel plat.