Toyokuni

Toyokuni (豊久仁) est une marque de Toyokuni Shuzo (豊国酒造), une orthographe alternative d'un nom évoquant « un pays prospère ».
Le propriétaire de cinquième génération assume le rôle de Toji (maître brasseur), et tous les sakés sont soigneusement élaborés selon la méthode funa-shibori (pressage en cuve), avec une approche fidèle au caractère des matières premières.
Le saké présente un goût mûri grâce à une gestion en cave et à un stockage réfrigéré, et il est le fruit de techniques de brassage entièrement réalisées à la main.
C'est une marque qui, tout en perpétuant la tradition de la brasserie depuis sa fondation, incarne l'aspiration de Toyokuni Shuzo à un pays prospère.