Kinsei

« Kinsei » est une marque très heureuse combinant « Kin » (Or), signifiant l'éclat doré, et « Sei » (盛), signifiant florissant et animé.
Il contient la fierté de la brasserie dans le brassage du saké et des vœux pour que la vie du buveur prospère richement.
Sur les terres de Moriyama, qui prospéraient en tant que plaque tournante sur le Nakasendo, ce saké local a étanché la soif des voyageurs et des habitants et leur a donné de la vitalité.
Bien qu'il soit maintenant devenu un goût fantôme, son nom reste dans les mémoires comme un symbole de prospérité qui a coloré l'histoire brassicole de Moriyama.