Sen no Rikyu

« Sen no Rikyu » est une marque symbole de la fierté et de l'histoire locale, ayant réapparu à Sakai (Osaka) après 44 ans d'absence.
Portant le nom du plus grand maître de thé de Sakai, ce saké est brassé dans la quête d'une saveur délicate et profonde qui fait écho aux principes de la cérémonie du thé : « Wakei Seijaku » (harmonie, respect, pureté et tranquillité). Afin de renouer avec la tradition de Sakai, qui fut un centre brassicole comptant plus de 100 établissements, il est aujourd'hui produit avec ferveur chez Rikyugura, une unité de production dotée des technologies les plus modernes.
L'attaque est souple et sa saveur d'une grande élégance laisse s'exprimer l'umami authentique du riz. Sa structure discrète, qui accompagne les mets sans jamais les dominer, incarne parfaitement « l'esprit d'hospitalité ». C'est une cuvée emblématique du « saké local de Sakai » d'une ère nouvelle, capturant toute l'atmosphère historique de la ville dans chaque flacon.