千利休

千利休は堺市の利休蔵が醸す銘柄で、堺市での地酒製造が44年ぶりに復活した記念すべき銘柄です。
堺市は明治時代には100軒近くの酒造所がありましたが、最後の酒蔵が灘の酒造メーカーと合併して堺の酒造は消滅していました。
利休蔵は料亭の跡地を利用して醸造所を新設し、堺市出身の茶人・千利休にちなんだ銘柄として「千利休」の生産を開始しました。
当初はTTM（一時的転地製造）システムで他施設を借りて醸造していましたが、堺市で正式な醸造免許を取得し、新施設「利休蔵」完成により生産能力が10倍に拡大しました。
堺の酒造の伝統を復活させた唯一の酒蔵として、堺市の歴史と文化を現代に伝える重要な役割を担っています。