Ou

« Ou » est le Junmai Daiginjo positionné au plus haut sommet d'Oroku Shuzo, portant un nom dérivé du mythe Kunibiki d'Izumo no Kuni Fudoki.
Il contient le désir de « brassage de saké enraciné dans cette terre où les dieux se rassemblent ». Le goût, qui est brassé lentement à basse température en polissant le riz à saké soigneusement sélectionné à la limite, est délicat et solennel. L'arôme serein et l'umami profond et clair qui se répand dans la bouche sont pleins d'élégance qui symbolise Izumo, le village des mythes.