Sawahime

« Sawahime » est la marque phare incarnant la « Déclaration du Vrai Saké Local » d'Inoue Seikichi Shoten. Tirant « Sawa » (ruisseau) du nom local Shirasawa et « Hime » (princesse) comme symbole d'affection, elle a été nommée dans le but d'atteindre une saveur élégante rappelant un ruisseau clair.
Profondément ancré dans l'utilisation du riz, de l'eau et de la levure de Tochigi, et brassé avec 100 % de riz local, ce saké s'enorgueillit d'une qualité mondialement reconnue, ayant remporté deux fois le grand prix à l'International Wine Challenge (IWC).
Il se caractérise par un équilibre exquis entre l'umami généreux du riz et une finale nette, ce qui en fait un saké local ultime où réside l'âme de Tochigi.