Hitobito

« Hitobito » est un saké Junmai utilisant du riz à saké cultivé par Kazuho Yamashita, un chercheur en agriculture biologique de la préfecture de Kochi.
L'umami puissant du riz cultivé sans utiliser de pesticides ni d'engrais chimiques fusionne avec le style de brassage léger de Tsukasabotan. Il présente un goût qui imprègne doucement le corps, comme s'il mettait en bouteille les bénédictions de la nature telles qu'elles sont.