Baimon Wakatake

« Baimon Wakatake » est la marque emblématique de Daido Shuzo, alliant profondeur historique et symbolique de bon augure.
Portant les noms du « prunier » (Ume), qui fleurit le premier sous la neige, et du « jeune bambou » (Wakatake), qui s'élance vers le ciel, elle offre une saveur rafraîchissante et noble.
Ce saké, forgé par le froid hivernal de Tango, se distingue par un umami limpide et une finale nette. Dans la région, il est le « saké des grandes occasions », indispensable pour les mariages ou les fêtes du Nouvel An.
Sa saveur rustique mais structurée reflète à merveille la nature généreuse d'Omiya et l'intégrité du maître-brasseur.