Noguchi Naohiko Institute

« Noguchi Naohiko Institute » est une marque suprême qui porte le nom même de la brasserie, incarnant la fierté et la philosophie d'un maître artisan. L'expérience de plus de 70 ans accumulée par le maître Noguchi — détenteur du plus grand nombre de récompenses au Japon — est condensée dans chaque goutte grâce aux meilleures installations modernes.
La gamme s'articule autour de la série « Noguchi Gosai » (Cinq Couleurs), inspirée de l'artisanat traditionnel d'Ishikawa. Ses produits de style Yamahai, en particulier, se caractérisent par un corps crémeux et une acidité puissante, tout en offrant une sensation en gorge étonnamment raffinée et précise. Ces saveurs procurent une émotion profonde, telle une œuvre d'art reliant le « passé, le présent et le futur » du saké. Fidèle à son nom d'institut, elle représente le sommet de techniques en constante évolution et constitue un choix convoité par les professionnels et les amateurs du monde entier.