Ide Shuzo

Ide Shuzo es una bodega situada en el centro de Ureshino Onsen, famosa como una de las tres mejores aguas termales para la piel de Japón. El fundador, Kichitaro Ide, la nombró "Toranoko" (Hijo del Tigre) con el deseo: "El amor de un tigre por su hijo es profundo. Que sea amado como ese hijo de tigre, bebido por mucho tiempo y su nombre conocido ampliamente como un tigre que corre mil millas". Tiene un estilo único donde todos los cerveceros son agricultores de té que cultivan té de Ureshino de primavera a otoño y se concentran en la elaboración de sake solo en invierno. Tiene una historia amada por literatos, como el poeta de haiku Santoka Taneda que escribió en su diario: "Bebí Toranoko hasta saciarme, es excelente". "Junmai Toranoko" ganó el Gran Premio en la categoría Junmai en el Concurso de Sake de las Tres Prefecturas del Norte de Kyushu.